有一種職業，不愁沒茶喝

今天講一個廣東人與茶的故事吧！

廣東人愛喝茶，謂之「嘆」茶。很多人剛聽到這個說法，心裡會想，這喝茶就喝茶嘛，嘆什麼呢？其實，一個「嘆」字，是廣州方言，有品味、享受之意。喝的是尋常的茶，嘆的是悠閑慢生活。

廣東人「嘆茶」，有一定的歷史和文化淵源。

中國自古飲茶之風盛行，很多人出行都帶著精緻的茶具和茶團，隨處可以煎烹，三五知己，邊飲邊聊，一聊就是半天一天，可以說是信息交流，感情交流，心靈享受。

後來，由於戰亂和災荒，中原人（即現在客家人的先祖）大舉南遷，帶來了許多的中原文化習俗，其中也就包括茶文化。所以千百年來，廣東一直保持著飲茶的古風。茶樓、茶居、茶館很多，早有早茶，午有午茶，嘆茶的人絡繹不絕。進得茶樓，熱氣升騰，雲蒸霞蔚，香氣撲鼻。

不同的人，喜歡不同的茶，飲起來心情也不相同。

有人衣食無憂，茶的味道對他來說，自然是和他的日子一樣，有滋有味。而生活拮据一點的人，嘆茶又是一番情懷。茶到苦處，感嘆人生之不易，幾杯下肚，甘中帶苦，苦中有澀，澀後回甘，其味永，猶如夕陽古道，看浮雲過眼，往事回首，有甘有苦，蕩氣迴腸。或三五至交，圍爐而坐，執掌而談，情趣盎然，然而相見時難別亦難，曲盡人散，乍暖還寒，則是另一番喟嘆了。

有一家幾口圍坐而「嘆」，也有形影相弔，孤坐獨「嘆」，各有各的心情，各有各的味道。我見過不止一家，四代同堂經常上茶樓嘆茶，老人行動不便，子孫們就用輪椅推著去，種孝悌，份親情，人情溫暖，人見人嘆。

茶使人們發出心靈的顫動，所以一個「嘆」宇，真是點睛之筆。

廣東人嘆茶，廣東人愛茶，廣東人也懂茶。都說高手在民間，廣東人個個都是民間評茶高手。

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