藏身琶洲的隱世飯莊，僅憑一碗柴火飯，令去過的人都成了回頭客！

老一輩常說：「最簡單往往才是最好吃的」。一直不懂個中深意，直到遇到這間店——鄉下飯莊，聽名字好像很偏僻，其實距離珠江新城只需15分鐘車程

來到這完全打破了我對農莊的印象，低調開業已經一年，每逢飯點，大廳就坐滿人！放心，室內空調開得很猛！

沒有花俏的造型、新穎的做法，鄉下飯莊一直秉承著用原生態的食材、傳統做法烹制每一道菜，來到這，有三寶必點：柴火飯、原煲現煲湯水、土灶叉燒。

一罐罐保溫瓶里，是用爐灶和荔枝木燒好的米飯，因為加進了雞油，米飯色澤油亮偏黃，那股香味是存在於爺爺輩回憶里的！

也只有用圓弧大鍋才能燒出這金燦燦的「飯焦」，阿姨功力很深厚喔~ 「飯焦」都是免費讓大家拿來吃的！

廣州人最離不開湯湯水水，正所謂「三煲四燉」，鄉下飯莊的老火湯都是足時足料足火候，原煲現煲的，賣完就沒了，想喝的要趁早來，一煲只要38元，抵到爆！

在土灶里燒叉燒最原始風味，為了還原這一味道，老闆特地帶領員工用泥築起這個土灶，在持續高溫的燒制下，燒出來的叉燒色香味俱全啊！！！

鄉下飯莊因為在肇慶有6000畝的超大農場，店裡的雞、魚、鵝都出自於此，用原生態、無污染的食材，就算是最簡單的烹制已經很美味~

這裡菜式不多 但樣樣都是招牌

霸王花煲豬骨湯，霸王花可是我們大廣東煲湯的最愛，清心潤肺而且消暑解熱，少油少鹽煲足3個鐘，滋潤味甘，一大煲只要38元，省去不少在家裡煲湯的功夫！

看似簡單的鄉下原味白切雞，其實做起來很講究！選用的雞養足210天、吃五穀雜糧長大，處理後用山泉水冷熱交替三起三落慢慢浸熟，出來的雞肉爽實有勁！

其實店裡的雞肉不蘸醬原汁原味才最好吃！皮脆肉爽，吃出了久違的雞味！

這道豉油皇碌鵝也不簡單！相比於外面的鵝50-60天的生長期，飯莊里用的鵝生長周期長達上百天，肉質嫩滑緊緻，再配上特調醬汁，我能吃到碟子都舔乾淨你信嗎！

一直覺得鄉下飯莊的魚用清蒸最鮮美，沒想到油鹽焗羅非魚給了我新的驚喜！一口氣焗熟上桌才開蓋，未出鍋已經飄出淡淡魚香味~

GIF/1097K

先將羅非魚在鹽水裡泡上5分鐘，然後放進燒熱的放了花生油、姜粒、蒜頭的鍋里焗5分鐘就能開吃，那股鹽香直滲魚肉，入味十足！

荔枝木叉燒真的人見人愛，一層肥一層瘦口感超好，叉燒表皮脆內里柔軟，肥而不膩，一向不吃肥肉的我都忍不住多吃了幾塊！

滿滿膠原蛋白的白切豬手，超級適合夏天！混入蒜蓉、沙姜、芝麻，再蘸一點醋，口感很清新~

好喜歡這份鄉下炸蝦餅，面層灑上咸膩細小的粉狀，煎的時候還加入了小海蝦，酥脆中帶點粘糯~明明食材很普通，我卻吃個不停~

現做鄉下豆腐，豆腐是店裡自己磨好的，入口滑溜溜，特調的醬汁稍稍提味，並沒有搶走豆腐原有的豆香~

吃飯怎能沒有青菜，大廚推薦的油鹽撈甜麥菜，很家常的味道~

店裡還有一系列鮮榨飲品，鮮榨西瓜汁、玉米汁、有機米汁、核桃燕麥汁任君選擇，喝得出真材實料！

這裡大概是最好吃好玩的農莊了

提起農家樂，第一時間總會想到種菜、摘草莓等活動，而來到鄉下飯莊，不單能讓你吃好吃的，玩也是加倍的！

飯莊內設有農產品小賣部，裡面的產品全部經過店家檢驗，不地道都不賣，吃飽了可以順便逛逛帶點手信送朋友喔~

這裡除了有上百個車位免費停，飯莊隔壁還有燒烤場、釣蝦場、射箭場，呆在這裡玩足一天都不膩！

鄉下飯莊，大概是我去過最不像農莊的農莊了，距離市中心只需15分鐘車程，附近就有地鐵站；而且出品一致好評，原生態的食材，傳統的烹制，卻有種久違的味道；周末快帶上家人來嘗嘗，保證沒介紹錯！

soho哥福利：6月15日-6月30日，到店消費，按店員指引操作，即可贈價值12元的有機米汁一杯。

- 鄉下飯莊 -

地址：海珠區新港東路吉祥圍1號

交通指引：搭乘地鐵8號線至萬勝圍站C出口下，按下圖所示走即可到達

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！