一口氣讀完極簡瓷器史

最新 06-15

東漢晚期成熟瓷器燒造成功之後，制瓷技藝在發展中精益求精，產品成型製作規整，加工細緻嚴格；瓷胎細膩純凈，質地堅實緻密；釉色之美如「千峰翠色」，豐富而含蓄；造型樣式貼近生活需求，實用而美觀。成熟的青釉瓷器不僅在發展中愈加優良，而且燒造地區從浙江向外擴展，在江蘇、安徽、江西、湖南、四川、福建、廣東也都有青釉瓷器的燒造。

北方燒造青釉瓷器晚於南方，「1948 年在河北景縣封氏墓出土一批青瓷，經化驗屬於北方瓷土，是北方瓷窯燒成的。器物的造型和裝飾都宏偉粗獷，與南方的靈巧秀氣風格迥異，在河北省的內丘、臨城，山東淄博、曲阜和泰安等地都發現過北朝青瓷窯址」。我國早期的瓷器都屬於青釉系統，制瓷原料的成分都含有一定量的鐵，由於坯釉的含鐵量不同，經過還原焰燒成的溫度和氣氛也不盡相同，所以燒出的青釉瓷器的色調深淺也有差別。工匠們經過長期生產操作，逐步掌握了鐵的含量與呈色的關係，使青釉瓷器的品質不斷提升。

北方窯場在燒造青釉瓷器的基礎上，成功地控制胎和釉中鐵的成分，在北朝時燒造出早期的白瓷。從青釉瓷器蛻變為白瓷，是制瓷技術深化的結果，也是一種創造。雖然白瓷的顏色不同於青瓷，但卻是在青瓷基礎上改進和發展而成的。青瓷和白瓷的根本區別，主要在於含鐵量的不同，除此之外其他生產工序基本相同。青釉瓷器燒造技術迅速提高，原料的製備日益精細，胎與釉中鐵的含量顯著減少，在反覆燒制的實踐中，掌握了原料成分與呈色的規律，

為白瓷的燒造成功地創造了條件。

早期白瓷已明確地顯示出自身的特徵，胎與釉都微呈乳白色，胎質更加細膩，釉層明澈，白中泛青，較厚處青色調顯著，明確地反映出白瓷脫胎於青瓷的淵源關係。白瓷是在青瓷工藝基礎上發展而來的，因此早期的白瓷不可避免地顯現出白中泛青的特點，隋代白瓷的釉色仍然若隱若現。「從墓葬和遺址出土的白釉瓷以及文獻記載的資料，一般認為我國白釉瓷的燒制應該是在北朝。河南安陽帶有可靠紀年北齊武平六年，即公元575 年范粹墓出土了一批白釉瓷，它們的特點是胎較細白、釉呈乳白泛青色，厚釉處則呈青色，這是考古發掘中發現

最早的白釉瓷。」

白瓷從北朝開始燒造，到隋唐已進入成熟時期。河北邢窯最初燒造青瓷，過渡到燒造白瓷之後，到唐代成為白瓷的主要產地，形成了我國陶瓷歷史上所謂的「南青北白」的格局。

北方白瓷的燒造是制瓷工藝技術的新創舉，使我國成為世界上最早擁有白瓷的國家，是我國

對陶瓷科學技術發展的重要貢獻。

唐代白瓷以河北的邢窯最為著名，從興起到發展，在當時以青釉瓷器為主的格局中異軍突起，不僅以潔白展示著清麗素雅的質地，同時蘊含著在轉化過程中的和諧交融，促進了創造意識的發揮和拓展。

宋代是青瓷發展的獨特時期，儒雅的社會文化氛圍，格調超然的審美追求，精湛純熟的技藝，創造了青瓷產品的歷史高峰。其中著名的汝窯、官窯、鈞窯、龍泉窯均屬宋代五大名窯之列，而且各具獨特風格，作為工藝品審美意蘊之典雅，創造了青瓷藝術的高峰。

宋代白瓷以定窯最為著名，是五大名窯中唯一燒造白瓷的。定窯風格樣式獨特，造型與裝飾典雅精緻，製作技術純熟，揭開了北方瓷器發展的新篇章，也引發了南方白瓷的蓬勃成長。

南方白瓷最具代表性的是始於五代時期的景德鎮的青白瓷，瓷胎潔白，釉色白中泛青，進而發展為白瓷。景德鎮白瓷在此基礎上異軍突起，瓷器品類豐富多彩，技術與藝術成就卓然，

開拓了中國瓷器發展的新天地。

元代景德鎮制瓷技藝日臻成熟，瓷器生產迅速發展，開始進入發展的新的歷史時期。大量白瓷的生產，主要用於製作各種類型的飲食用器。同時，優質的白瓷也給彩繪藝術表現提供了新的載體，元代著名的釉下彩繪裝飾有青花與釉里紅，開始步入成熟時期，創造了許多優秀的作品。

福建德化白瓷燒造初創於宋代，明代是德化瓷器生產發展的繁榮時期。當地擁有得天獨厚的制瓷原料，燒制的瓷器潔白素雅，質地純凈，如象牙，似白玉，形成獨具一格的德化白瓷特點，大量用於製作實用瓷器和陳設瓷器。德化瓷塑藝術成就卓著，以線為主的表現手法獨樹一幟，觀音像與達摩像最具代表性，塑造技藝精湛，充分發揮了瓷質的特點。

明清兩代景德鎮成為中國瓷器生產的中心，傳統制瓷技藝更加規範，釉下彩繪裝飾發展的同時，釉上彩裝飾也在創新中得到豐富。明代的五彩裝飾顏色鮮明，感染力強；鬥彩裝飾色調豐富，變化自然。清代的古彩裝飾剛勁挺秀，形象概括；粉彩裝飾色彩柔和，描繪寫實；琺琅彩裝飾富麗典雅，精緻入微。

明清兩代顏色釉瓷器不僅釉色多樣，並配以相適應的造型，通過瓷器的形體變化，充分表現釉色之美，創造了多種類型顏色釉的優秀作品。

在世界陶瓷發展的歷史進程中，中國不但發明了瓷器，而且在不斷發展和提高工藝技術的同時，創造了與其相適應的造型和裝飾的樣式和風格，在傳播制瓷技術的同時，也以其深厚的陶瓷文化影響和豐富著世界。

考古資料證實，中國瓷器在發明之後，從唐代開始通過陸路和水路遠銷到朝鮮、日本、越南、馬來西亞、菲律賓、印度尼西亞、泰國、印度、伊朗、伊拉克、埃及和東非等國。中國瓷器銷往歐洲是從16 世紀初由葡萄牙和西班牙商人轉銷開始的，繼而代之的是17 世紀至18 世紀初由荷蘭壟斷者經營，之後是歐洲各國來華直接進行瓷器貿易，中國瓷器大量運往歐洲，貿易達到高峰。

隨著中國瓷器的輸出，制瓷技術也隨之傳播。最早向中國學習制瓷技術的是朝鮮，在10世紀初開始在國內設窯燒造瓷器；日本在8 世紀引進我國的燒窯技術，13 世紀初派匠師到福

建學制瓷技術，回國後在瀨戶燒造瓷器；埃及在12 世紀仿製中國瓷器成功。1470 年義大利人學會了中國的制瓷技術，首次在歐洲燒造出瓷器。1709 年德國人成功地學習和掌握了中國制瓷技術，燒造出第一批優質瓷器。此後法國於1738 年，英國於1745 年，荷蘭於1764 年，美國於1890 年，先後學會中國的制瓷技術，造型裝飾也受其影響，生產出各自獨特風格的瓷器。

中國制瓷技術的發明，不僅為人類的日常生活製造了性能優良的用器，同時也提供了精美材

質的藝術作品，為世界的物質文明創造做出了重要貢獻。

中國陶瓷在當代得到新的發展，現代化陶瓷廠和傳統手工藝作坊遍布各省，其中著名的陶瓷產區有江西景德鎮、湖南醴陵、江蘇宜興、浙江龍泉、福建德化、山東淄博、廣東石灣和潮州、河北唐山和邯鄲等，各產區在繼承中國優秀傳統陶瓷的基礎上，創造出現代的新的陶瓷。

瓷器發明作為中華民族重要的傳統工藝創造，既是珍貴的文化遺產，又是技術基因的載體，是以致用為目的的創造思維在工藝實踐中的體現。瓷器燒制的應用範圍也從原來的日用瓷器和建築材料等領域拓展到特種陶瓷，形成與金屬、有機高分子鼎立的地位。陶瓷科學技術的成就廣泛應用於信息、能源、生物醫學、環境、國防、空間技術等部門的高新科技領域之中。瓷器創造發明的應用價值和學術意義是深遠的，對現代社會是極為重要的。

本文選自，中國三十大發明，華覺明馮立昇主編，大象出版社，2017年版