記憶中的老成都，10大經典小吃，這些才是真正的童年記憶！

美食不分貴賤，有時候是路邊讓人覺得很不衛生的街邊小吃，有什麼是五星級酒店的豪華大餐，只要你愛吃，那就是你心目中的美食。美食有什麼不僅是味道的美好，還和什麼人，在什麼地方吃有著很大的關係。美食承載著很多的美好的回憶，讓你的旅途更加的豐富多彩，也讓你的家庭更加溫馨，讓你的人生更加的完美。美食不僅是櫥窗里昂貴的食材，更多的是你日常生活里的家常菜。

蒸蒸糕

蒸蒸糕啊~是我小時候的心愛之物，每天都要早起跟大人一起出去吃蒸蒸糕~但現在這個美味已經越來越少了……

米粉調製的蒸蒸糕看似簡單實則十分講究，就拿這個蒸籠來說，必須用麻柳樹或泡桐樹的木料挖制而成。樹被砍後須晒乾，在每年農曆九月時做成的蒸具才耐用。這兩種樹的木質硬而韌性好，受熱後蒸具不會變形和串味

葉兒耙

遍布全四川的糯米坨坨！其中的餡料豐富，有的地方是咸餡兒，有的地方是甜餡兒~其實這個是四川清明節的傳統食品，而現在已成為大街小巷隨時可供食用的小食品。關於葉兒耙的起源也有多種說法，一說起源於新都天齋小食店，二說起源於四川省崇州市懷遠鎮，是當地的特色美食。不管起源於哪，都是我們大四川不可或缺的美食啊~

手搓冰粉

冰粉+紅糖，人生美味啊啊啊啊！還記得小時候家裡自己搓冰粉，對，沒錯，搓冰粉。這樣自製的冰粉總有一股牙膏味，雖然感覺怪怪的，但卻是讓人懷念味道。在過去製作冰粉須先用手搓冰粉籽，再用石灰水點,製作方法麻煩且不好掌握。現在好多冰粉都是使用的那種粉粉兌的，要找到手工的難啊……

糖油果子

這個東西有毒！當你吃了一次之後，它會讓你見一次流一次口水！見一次流一次啊！糖油果子又稱天鵝蛋。因形似而得名，色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口，是四川成都著名傳統小吃，青石橋三絕之一。其實它就是裹了糖的糯米坨坨，不要問我熱量，我不聽我不聽！

涼拌兔丁

涼拌兔丁是川菜當中不可或缺的一部分，鮮美的兔肉搭配麻辣的口感，是一道讓人根本無法停口的佳肴。對對對，我就是很愛吃，超級喜歡！還喜歡在拌的兔丁裡面加5塊錢的筍子，花生米也是一顆都不會放過的。實際上，這個更偏重於下酒菜，但我還是私心寫進來了……

軍屯鍋魁

這可是出自成都彭州的最強美味！肥腸粉標配，酥脆滿分。豬肉牛肉可選，剛出鍋的好吃到炸~看起來其貌不揚，實際上是千層酥皮，咬下去的口感是層層擊破，化渣又香酥。選用優質中面，拌和適量溫水反覆操作，使之軟、硬適度，張拉柔韌。水的冷熱觀氣溫高低而定，水溫與氣溫成反比。如此仔細，才可層層疊疊成為千層酥脆。

蛋烘糕

我小學的時候，放學第一件事情就是衝出去買蛋烘糕。那個時候覺得蛋烘糕是世界上最好吃的東西。用蛋液+麵粉調成糊糊，其中可以加入土豆絲、奶油、巧克力等一系列餡料。個人最愛芝麻糖和土豆絲兩種。阿福最喜歡吃老乾媽+奶油……我……

三大炮

四川人跟糯米真的很有緣，總是把糯米做成各種美味進行享用~由於在拋扔糯米團時，三大炮如「彈丸」一樣，發出「當、當、當」的響聲，分為「鐵炮」，「火炮」，「槍炮」，故名總稱「三大炮」。

三大炮香甜可口、不膩不粘又化渣且價廉物美，簡直可謂是人生摯愛。但我們平時一般都吃的低配版……一個鐵桶桶轉起轉起出來~下面這個還要加個紅糖哈！

滷肉夾鍋魁

鍋魁……反正就是那個餅餅嘛，可以夾很多東西。但是！夾滷肉這個還是只有成都，這個跟那種肉夾饃還是有點不一樣哈。

成都的是整片的，且餅面較軟；西安的是肉渣渣，且餅面酥脆。除開夾滷肉，還可以夾雞片耳片涼拌三絲，哦，對了，還可以夾涼粉。

傷心涼粉

先說，這個辣這個辣，這個真的辣！但是這個來自洛帶的客家小吃，真的好吃真的好吃，吃一碗想二碗。幾塊錢的涼粉，看似隨意，實則是四川人桌子上常常出現的美味。川菜的麻辣鮮香，都可以完美的體現在其中。

這些才是真資格的成都記憶，那個酸奶都是喝你的。最棒的成都記憶，應該還有小時候的一個順口溜……

「王婆婆切賣茶，三個觀音來喝茶；後花園，三匹馬，兩個童兒打一打；王婆婆罵一罵，隔壁子幺姑兒說閑話~」

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