一首流動在空氣中的詩篇

最新 06-15

「

原來的紅色牆壁漸漸模糊成玫瑰色，

像一盒忘了收拾的顏料，在日光下慢慢融化。

」

南國的初夏格外熱辣，濕膩黏糊的不適感讓人躁動不安。

刻意屏蔽外間的一切熱鬧，讓自己安靜下來。

我又開始想像海洋——那清脆的海浪拍打聲，潺潺清潤的浪花飛散，在肌膚上划過一道冰涼。

躺在被太陽曬得溫熱的沙灘上看書，鵝黃色的陽光照得滿頁斑駁。陽光是玫瑰金色的，海水泛著天藍，人也曬得紅彤彤的。

想起多年前讀過的《托斯卡納艷陽下》，美國詩人Frances Mayes為了釋放苦悶的大學教學生活，來到義大利托斯卡納這個小城市，在寧靜而溫潤的土地上，細細品味時間的痕迹，感悟心靈的安寧與大地的包容。而後，她把澄明、欣喜的日子記錄下來，也就成為了「慢活」的理想範本。

早些年所席捲的「Lohas」風潮，大概就是從Frances Mayes筆下那細膩、優美的景緻所生髮的。這又讓我想到《瓦爾登湖》，當年盧梭在瓦爾登湖湖畔獨自生活了兩年，日月星辰起落、四季循環更替，生活簡樸自然。他說：「生也好，死也好，我們僅僅追求生活。」

時代的腳步很快，由不得自己停留。而在追逐時光的生活中，總會不自覺地麻痹自我。以為奔忙、努力就是回應時代的最佳姿態。甚至將「追趕」、「向上」視為信仰式的目標，而忘卻了生活乃至人生的基本價值。如果今天所有的努力，沒有讓內心世界變得更豐富，沒有讓心變得平靜與快樂，那麼所謂的「煞費苦心」都將是徒然。

生活的本然，是安然。

如海子所說：「從明天起，做一個幸福的人。喂馬，劈柴，週遊世界。從明天起，關心糧食和蔬菜，我有一所房子，面朝大海，春暖花開。」

粹 ° 讀

以下摘自《托斯卡納艷陽下》 Frances Mayes

渴望

我看中了國外的一棟房子，它有一個美麗的名字：巴瑪蘇羅。房子又高又大，四四方方，杏黃色的外牆，略有褪色的綠色百葉窗，古色古香的瓦質屋檐，二樓還有一個安裝了鐵欄杆的露台。我暗忖，過去的女眷說不定就坐在那裡，輕搖這扇子，欣賞下面的風景。

可如今樓下長滿茂密的歐石南、枝蔓雜亂的野薔薇和高至人膝的雜草。露檯面朝東南，順著眼前的深谷望去，遠處是蔓延至托斯卡納的亞平寧山脈。每逢下雨或光線交替之時，房子的正面就會相應變成金黃色、黃褐色和暗紅色；原來的紅色牆壁漸漸模糊成玫瑰色，像一盒忘了收拾的顏料，在日光下慢慢融化。有幾處石灰牆皮脫落了，露出粗糙的石頭，牆壁原本的樣子隱約可見。

房子坐落在一處滿是果樹和橄欖樹的山坡上，一條白色鵝卵石路蜿蜒而過。巴瑪蘇羅，是由巴瑪（bramara，渴望）和蘇羅（sole，太陽）兩個詞構成；渴望陽光。沒錯，這正是我內心寫照：渴望陽光。

夏日私廚

在巴瑪蘇羅，我明白了簡單即自由的道理。西蒙妮的烹飪之道在這裡非常適用，我們不用計算，只管做菜。大部分廚師都知道，最好的方法就是巧用現有的材料。這裡介紹的大部分日常菜肴都很簡單，上不了食譜，不過是一種煮法而已。

比如，我做的番茄涼湯：把各種香草絲，主要是羅勒絲，同熟番茄一起倒入純雞湯中略煮，放進冰箱冷卻即可。麵包醬也不難做，大蒜加少許橄欖油放入一隻陶瓷碟內，碾碎，烤後抹在麵包上。最可口的義大利面做法一點不複雜：將芝麻菜切成絲，與奶油、意式五香香腸丁一同做成醬汁，倒入義大利面中，撒上帕爾瑪乾酪末就可裝盤。用黑橄欖、生茴香片、春蒜、檸檬汁（或一種清淡的醬汁）做成汁，澆在青豆上，天底下最美味的豆子就大功告成了。埃迪首創的私房菜則更簡單。他把無花果切開，倒入少許蜂蜜，放入烤箱中烤後澆淋奶油，美味的蜜汁無花果便做成了。有時我們也會做一些略顯費事的美食，當然，結果證明絕對值得。

因為種了滿院的香草，所以我們下手特別大方，一次一大把，煮每道菜都配它。比如把開著花的百里香撒在蔬菜里、用鼠尾草烤肉、把牛至梗擱在麵條四周。此外，用歐薄荷、茴香、葡萄和無花果的葉子裝飾食物，也相當有趣。把野花和香草插在陶罐里，擺在餐桌上，更是別有一番情趣。