在熱成狗的夏天，我只想藏進森林裡吃一頓好飯

夏日來勢兇猛，陽光早就從春日的暖洋洋變得曬人，這樣的天氣無論是為了顧及身上的肥肉還是照顧沒那麼旺盛的胃口，吃得「輕」一些，都成為了很多人自然而然的選擇。

所謂「輕食」，不是指一種特定的食物，而是任意食物的一種形態，輕的不只是餐品，更是食用者的無負擔、無壓力、更營養、更享受的用餐態度。

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京城主打「輕食」、「有機」的餐廳不在少數，但讓人擁有在森林中用餐的感受的餐廳，恐怕只有「Linlin s Farm」這一家了。

Linlin s Farm坐落在北京老牌商區崇文門的國瑞購物中心一層。能在不菲的地段中經營這樣一家明亮而舒適、範圍開闊的餐廳並不是件簡單的事。

剛踏入餐廳，映入眼帘的就是成片成片的綠色。大株的綠色植物被用來裝飾用餐區，還未開餐便覺清爽喜人，一掃暑熱。

「田園感」是餐廳著意營造的感覺。鹿、松鼠等小動物元素、隨處可見的綠葉與鮮花，甚至連吊燈都選擇了花瓣的形狀。

在北京這座繁忙都市中，Linlin s Farm就像是一個讓人得以喘息的綠洲，算得上是餐廳中的「治癒系小清新」。

作為一家餐廳，環境再好，美食仍舊是重點。

Linlin s Farm主打的是創新系西式簡餐。主廚孟斌斌曾在國內外多家五星級酒店擔任廚師長、行政總廚、餐飲部總監等職務，從業經歷三十餘年，研製出了各種混合世界各地美味的菜肴，紙船牛排、蘑菇森林、各色沙拉……每道菜肴都「因地制宜」，因而格外美味。

新品「鮮蝦鵝肝牛油果沙拉」非常適合不想吃太多的夏天

招牌「紙船牛排」入口清爽毫不油膩，熟度掌控合適，入口極為鮮嫩

主廚說自己每天都在思考，比如黑椒汁是一種國人比較喜歡的醬汁，而在西餐里，黑椒汁經常只是配合牛排的。Linlin s Farm的主廚卻突發奇想把黑椒汁放進漢堡，這樣的話人們容易接受，而漢堡也將多一種醬汁。然後經過嘗試，用牛肉餅、午餐肉、洋蔥絲做出漢堡，加入黑椒汁，這樣既增加了味道的層次感，漢堡也更加有口感。

黑椒餐肉漢堡 PEPPER SPAMBURGER

作為一家主打西式簡餐的田園餐廳，Linlin s Farm的最大優勢除了不斷推陳出新的菜品，不斷吸引回頭客一來再來的更是食材的絕對新鮮度。

餐廳甚至專門設置了的展示櫃檯，用於展示餐廳用來烹飪的有機蔬菜及食材，並根據季節變化予以實時更新。而實際上，這些蔬菜及農產品全部來自於餐廳自己的農場，這也是餐廳名為Farm的原因所在。

（是的，Linlin s Farm的前身實際上是一家農場！）

店內擺滿關於農場和食物的雜誌，如果你感興趣，熱情的店員會給你介紹自家農場的各種優質食材

最開始只是為了滿足女兒琳琳的一個願望，創始人石晶為孩子建造了一所郊野小木屋，讓孩子吃上健康的食物、遠離霧霾，在陽光健康的環境下擁抱大自然。

後來這座木屋演變成了石晶經營的一家叫「耘澤谷」的生態農莊。這個農莊坐落於北京市最北端的喇叭溝門滿族鄉苗營村，佔地300畝。

農莊山清水秀，成為都市人周末接觸自然的不二之選

一開始，農莊只是單純的生產農產品，但眼光獨到的創始人在赴澳大利亞、紐西蘭、日本、中國台灣等地考察學習後，將農莊改成了生態體驗基地，並且越玩越大，最終開了這家田園餐廳Linlin s Farm，取名於石晶的二女兒琳琳，寓意琳琳的伊甸園。

在重大節日期間，餐廳還會舉辦一系列的主題節慶活動，如2017年的新年狂歡節，安排了魔術秀、鄉村樂隊現場演奏、畫臉譜等活動，不僅好吃、美，還好玩。

餐廳的價格有點小貴，人均要100以上，但菜量大分量足味道好，食材新鮮講求時令，吃起來性價比很高。吃完還不油不膩，很有夏日的幸福感。

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