今天，你吃瓜了么？

西瓜是夏日必不可少的解暑佳品，特別是在蘭州這樣日光資源極為豐富的地區。我還記得軍訓期間自己在心愿板上畫的西瓜，當時對蘭州瓜果飄香的介紹沉醉了好久......

哈哈哈，先讓學過植物學的同學們看一下西瓜形態特徵的描述~~~

西瓜，一年生蔓生藤本；莖、枝粗壯，具明顯的棱。葉片紙質，輪廓三角狀卵形，兩面具短硬毛，葉片基部心形。雌雄同株。雌、雄花均單生於葉腋。雄花花梗長3-4厘米，密被黃褐色長柔毛；花萼筒寬鐘形；花冠淡黃色；雄蕊近離生，花絲短，葯室折曲。雌花：花萼和花冠與雄花同；子房卵形，柱頭腎形。果實大型，近於球形或橢圓形，肉質，多汁，果皮光滑，色澤及紋飾各式。種子多數，卵形，黑色、紅色，兩面平滑，基部鈍圓，通常邊緣稍拱起，花果期夏季。（來自百度百科）還有，西瓜屬於瓠果，食用部分為膨大肉質化的胎座。

西瓜堪稱「盛夏之王」，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，不含脂肪和膽固醇，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質，是一種富有很高的營養、純凈、食用安全食品。瓤肉含糖量一般為5-12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖，甜度隨成熟後期蔗糖的增加而增加。

西瓜在古今用於民俗治病和食療保健的資料甚豐。

接下來是一些選瓜的小竅門~買整顆瓜的夥伴們留意一下。

拍瓜辨生熟

生瓜水份相對要多，皮、瓤相對要硬，瓤的細泡含很多的水，所以在敲的時候，聲音更脆，音調高；而熟瓜的聲音則發悶，音調低。不同品種的瓜，其他條件相同時，瓜皮厚的音調高，瓜小的音調高，含水量大的，細胞儲滿水的音調高。

挑瓜三部曲

看形狀：瓜蒂、瓜臍，靠地面的瓜皮顏色變黃，就是熟瓜；

聽聲音：以指輕彈，聲音疲而濁，且有震動的傳音，就是熟瓜；

端重量，成熟的瓜，因瓜肉細脆組織鬆弛，體重就比生瓜輕些。

趣聞1：雖然流行觀點認為西瓜產自於非洲，五代時期於西域傳來，但是漢墓時期乃至新石器時代遺址中也曾發現過西瓜籽。

趣聞2：西瓜除了用作消暑解渴的佳品外，還作為實驗品令人印象深刻。例如，高壓電試驗中用做電阻、破壞性試驗中作為液氮的容器，還有，皮筋勒西瓜等等酷刑（西瓜還有哪些奇葩的用途，記得留言哦~）

趣聞3：17世紀的畫家Giovanni Stanchi 的油畫中揭示了當時的西瓜模樣。（見圖右下角）那個時候人工培育還沒開始，當時的靜物畫家們筆下留下的見證也成了植物學家們考察研究的重要幫手。

當然了，西瓜也有獻身藝術、華麗動人的一面。

最後繼續放上幾張鮮紅多汁的美照，勾一勾大家的饞欲。

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圖片來源於網路

責編：張瀚

審核：阮可瑾

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