枇杷您吃過么？能止咳化痰的它，到底是葯還是水果呢？

在大部分北方人心中，枇杷是一種陌生又熟悉的水果。你可能沒有吃過水果枇杷，但是你一定知道「川貝枇杷露」。但是在南方，枇杷就是一種在平常不過的水果了。我國的淮河以南地區可是枇杷的原產地，也是世界上主要的枇杷生產地，產量佔世界枇杷總產量的70%左右。

枇杷個頭不大，果皮呈淡黃色或橙黃色，別看它小小一隻，卻撐起了初夏水果市場的一片天。我國民間有句俗話叫作「枇杷黃，水果荒」，每到初夏，正是枇杷成熟的時候，那個時候百果都未成熟，於是「黃金果」枇杷便撐起了整個初夏水果市場。而且，它的營養價值和保健功效也絲毫不遜色於其他水果，被稱為「果木中獨備四時之氣者」。

枇杷是個好水果，尤其是在清熱潤肺這方面有很好的食療功效。枇杷性涼，味道酸甜，能夠潤肺、止咳、生津、止嘔，還能用來輔助治療肺熱咳嗽、虛熱肺痿等癥狀。據中醫典籍《滇南本草》中記載：「枇杷制肺痿癆傷吐血、咳嗽吐痰、哮吼，又治小兒驚風發熱。」初夏時節，氣候本就乾燥炎熱，這個時候吃幾顆爽口的枇杷，能潤肺化痰、止渴止咳。

如果是有咳嗽病症或者是慢性支氣管炎的患者，我都會建議他們不妨多吃點兒枇杷這種水果。尤其是我身邊經常抽煙的朋友，在勸他們戒煙的同時，我也會建議多吃點兒枇杷，來潤肺養肺，減少抽煙對他們的肺臟還有呼吸系統的損傷。枇杷果實還能幫助我們的身體增強抵禦流感病毒的能力，經常吃可以預防四季感冒。

枇杷中的胡蘿蔔素含量在水果中居於第三位，經常食用對視力有保護作用。枇杷口味酸甜，其中有機酸含量也不少，能幫助刺激消化腺分泌消化液，幫助增進食慾，促進消化吸收，還能消暑解渴。

有營養學家說，枇杷一身都是寶，枇杷葉可以晒成枇杷茶，能泄熱下氣，是止嘔的良品。枇杷花和枇杷根也能入藥用來治療傷風感冒。不過要注意的是，枇杷果核中的枇杷仁卻是有毒的，不可以食用。另外，吃枇杷最好是要剝皮，因為枇杷皮中單寧類物質含量很高，吃起來發澀，不僅影響口感，也非常不易消化，吃了反而對身體不好。

一般來說，成年人每天吃1~2個枇杷即可，不宜多食，吃多了易傷脾胃。而且如果是脾虛腹瀉的朋友或者是糖尿病患者也要盡量少吃。枇杷不太容易儲存，建議現買現吃，如果要儲存，應該將其用柔軟的紙巾鋪墊放在乾燥通風的地方，切記不要經常翻動，否則容易碰破果皮而加速腐爛。

枇杷除了新鮮食用之外，大家不妨試試把它做成藥膳或者湯，既可品嘗美味，又起到食療功效，還能延長枇杷的食用時間，一舉三得。在這裡，我就給大家分享一種枇杷雪梨金橘湯的做法。

準備枇杷2個、雪梨1個、金橘3個、冰糖一大塊、蜂蜜2勺。將所有原料都洗凈、去皮，將枇杷和雪梨切塊用鹽水浸泡。用小鍋煮水，水開後放入雪梨和金橘，再開鍋後放入冰糖和枇杷，蒸煮半個小時左右即可出鍋，放涼後加入適量蜂蜜食用，美味又營養，大家一定要試試看！

作者介紹：王旭峰，首都保健營養美食學會執行會長，北京營養師俱樂部理事長，國家一級公共營養師。本文出自他的代表作品《別說你會吃水果》，一書說透水果養生和治病的竅門！

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