研究：葡萄提取物可抑制高血糖症相關的認知功能障礙

我國台北醫科大學的研究人員不久前發布的一項研究發現，葡萄提取物中含有的多酚能夠抑制高脂肪高果糖（HFHF）飲食誘發的氧化損傷和高血糖所導致的老年性認知紊亂。

在本次的隨機研究中，研究人員將八周大的老鼠餵食HFHF飲食並持續到66周大，以誘導老鼠產生II型糖尿病紊亂。隨後，老鼠被分成四組，一組是對照組即仍然餵食HFHF飲食，第二組是HFHF飲食配合3%葡萄粉末（LGP組），第三組是HFHF飲食配合6%葡萄粉末（HGP組），第四組則在HFHF飲食中添加了二甲雙胍。研究結果發現，6%的葡萄粉末可顯著的降低腦部組織中高級糖化終端受體（RAGE）的表達和TAU蛋白的過磷酸化，並可調節Nrf2和BDNF的表達，調控老鼠腦部的PI3K和ERK的磷酸化作用。

研究早已經證實，增加BDNF和Nrf2的表達是腦部功能的關鍵。BDNF可通過保持神經突觸的可塑性，在學習和記憶方面發揮著關鍵作用，而Nrf2則可通過調控抗氧化蛋白的表達，預防氧化對腦部的損傷。

研究人員表示，長期的高果糖、高脂肪飲食會引起高血糖相關的認知紊亂，葡萄粉末補充劑則有助於延緩與神經退化相關的腦部蛋白損傷。攝入添加了葡萄粉末的HFHF飲食可抑制腦部的過磷酸化以及其他引起腦部認知損傷的信號通道，從而可改善老年老鼠的學習和認知能力。

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