趣味科學實驗：N080.可樂雪碧美年達加入曼妥思糖那個噴得高？

一 實驗現象

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二 實驗材料

鉗子、釘子、曼妥思糖、大瓶可樂、雪碧、美年達各一瓶、噴燈（或者蠟燭）、細繩、小木棍

三 實驗步驟

【第1步】準備好曼妥思糖，用噴燈（或蠟燭）將釘子加熱。

【第2步】用加熱後的釘子在曼妥思糖中心燙出一個孔。

【第3步】用細繩將曼妥思糖穿成三串，並排栓到一根小木棍上，線的長度要相同。

【第4步】將可樂雪碧美年達並列放好，將三串曼妥思糖一起放入其中。

【第5步】實驗效果如下圖。

【第6步】實驗過程視頻。

【視頻來自小華陀陀】

【可樂噴泉表演】

【視頻來自網路】

四 實驗原理

【碳酸飲料原理】可樂能夠噴出來，靠的就是其中的氣體——二氧化碳，即在一定溫度時，氣體在溶液中的溶解度與這種氣體的壓強成正比。在汽水的生產過程中，工廠會利用高壓裝置往水裡添加二氧化碳，二氧化碳會溶解在水中，並和水反應生成碳酸。灌入飲料瓶中時，一部分二氧化碳會從汽水中溢出，但因為瓶子是封口的，氣體出不去，於是瓶內壓力比較高，汽水內的二氧化碳含量也能一直保持較高的水平。但當瓶蓋突然打開的時候，瓶內氣壓迅速變低，二氧化碳的溶解度變低了。於是此時汽水中的碳酸就是過飽和的狀態，而過飽和的碳酸會自發分解出二氧化碳。

a b是放大後薄荷味曼妥思糖表面 cd是放大後水果味曼妥思糖表面

【成核作用】氣泡的出現類似於空氣中水汽的凝結，是一種成核作用，是需要凝結核的。如果你仔細觀察過汽水，會發現氣泡產生的位置往往固定不動。這些固定的位置可能是杯子上的瑕疵（例如微小的裂縫或是突起），或者是飲料中的雜質，它們被稱作起泡點或是成核位置。成核作用是需要能量的：水中本身並沒有供氣泡容身的空腔，新產生的氣體必須打破水分子之間的吸引力擠出一塊空間來才能形成氣泡。當水中有凝結核時，形成氣泡需要的能量就小得多。往二氧化碳水溶液里加入曼妥思，就相當於加入了大量的起泡點。這種糖看起來表面光滑，但在顯微鏡下卻像是月球表面，坑坑窪窪的，密集地布滿了突起和小坑，所以加入曼妥思糖以後大量的氣泡會在曼妥思的表面產生了。

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