假裝在上班之便當——九日之選

我是谷小雨，本篇文章的作者，也是口袋減脂營的老學員啦！和所有愛美的姑娘們一樣，這麼多年我也一直執著地跟自己的體重較著勁，當然大多以失敗告終。

去年一次偶然，我發現了減脂營並且鼓起勇氣參加。這絕對是我生命里最濃墨重彩的一筆，也是我後來建立公眾號並一直走到今天的所有緣由。

因為減脂營，我不僅知道了怎樣科學地減脂，更發現了我對美食的濃厚興趣，也因此結識了很多志同道合的朋友。

然後作為一名資深辣媽，又加入了我們的口袋辣媽群，希望自己變得更好的同時，能夠幫助更多的媽媽們找回少女的身影！在去年四月我建立了自己的公眾號：「遇見谷小雨」，推送美食以及生活中一切的美好。

我也因此做了這個便當合集，希望能給上班的你們帶來一些快手簡單又美味的減脂餐，讓我們在變美的路上一刻不停！

假裝在上班之便當——九日之選

上班這件事好多人在做，

便當這個東西好多人上班在做。

假裝在上班這件事沒有多少人在做，

假裝在上班還假裝做便當，

大概，也只有我了吧。

天氣熱了，不想再每天吃油膩得千篇一律的外賣，厭倦了周邊餐館裡各種用力過猛的重口味？更重要的是，越來越輕薄的衣服越來越掩蓋不住我們日益凸起的小腹和粗壯的大腿？是的，我們需要擺脫一些脂肪，輕盈一夏啦！

那麼，自己帶便當吧，從食材到食油，從品質到重量，我們都可以精確操控和把握。成為日日便當小能手後，準備在別人艷羨的目光中日漸消瘦吧！

先答為快

1：

便當盒是著名的法國品牌，Monbento。雖為塑料，但是據說品質超高，絕對無害，且可微波。

2：

便當盒裡的分隔是另外買的，產品名稱為：原創DIY烤箱烘焙模具三件套。不是必須，但是隔離一些湯湯水水的還是很有用的。

3：

食物仍然是減脂餐的標準，主要包括三大營養素：蛋白質（肉蛋等）、膳食纖維（蔬菜）、碳水化合物。這三大營養元素是至少必須的。另外可以加一些豆製品或菌菇類。

4：

量（均為生重）：

蛋白質：

雞肉、牛肉：100克（女）120克（男）

魚、蝦：120克（女）150克（男）

蔬菜：200克。

碳水：意麵50克（女），70克（男）

米飯50g

紅薯、南瓜、玉米、芋頭等

200克（女）300克（男）

豆製品：約100克

菌菇類：約100克

5：

烹調方式：炒、烤、煮。少油少鹽。主要調味品為鹽、生抽、醋、五香粉。主要配料為小蔥、蒜、香菜。

6：

提高便當顏值的要點：色彩豐富而不雜亂，擺放整齊而不呆板。

7：

風格：基本以中式為主，更符合中國人的口味。做法都很簡單快手，適合時間緊張的上班族。晚上可將材料準備好，早起一炒即可。

番茄燉雞胸丁+熗炒圓白菜+雜糧飯+草莓

番茄燉雞胸肉做法：

1. 雞胸肉切丁。

2. 番茄切丁。

3. 油熱後，蔥姜蒜爆香，放入雞丁。

4. 翻炒變色後，加入蕃茄丁一起翻炒。

5. 炒軟後加入適量開水，小火燉一會兒，燉到番茄完全融化的程度會更好吃，基本收汁後關火。

6. 盛入便當盒，撒小蔥。

7. 拌米飯簡直太香了。

熗炒圓白菜做法：

1.手撕圓白菜，備用。

2.油熱後蔥姜蒜爆香，並加入干辣椒。

3.圓白菜下鍋大火快速翻炒，倒入生抽、五香粉，出鍋前放鹽，並倒一些醋（這是圓白菜好吃的秘訣，一倒醋香味撲鼻），馬上關火。

彩椒牛柳意麵+白灼生菜+豆腐+菠蘿

彩椒牛柳意麵做法：

1.意麵大約煮8分鐘備用。

2.牛柳切絲，彩椒切絲。

3.油熱後蔥姜蒜爆香，放入牛柳，翻炒幾下牛柳變色後放入彩椒，迅速翻炒幾下，即可放入意麵。

4.倒入少量生抽、五香粉、鹽，翻炒均勻，出鍋。

5.永遠的簡單美味。

蝦仁青豆炒飯+熗炒花菜+小蔥豆腐+西柚

熗炒花菜做法：

1.油熱後蔥姜蒜爆香，並放入一些干辣椒，放入花菜。

2.翻炒幾下後，倒入生抽、五香粉，炒均勻後，蓋上鍋蓋，中火稍微燜一會兒。

3.花菜燜軟並略微有些焦時會更好吃。

4。打開鍋蓋，放入幾條彩椒絲，另色彩更好看，再大火翻炒幾下後放入鹽，關火出鍋。

5.太好吃了，花菜是我最喜歡的蔬菜之一。

香煎魚柳+熗拌菠菜+紅薯泥+樹莓藍莓

香煎魚柳做法：

1.平底鍋刷一層油，油熱後放入魚柳，中小火煎到微焦黃後翻面，撒鹽和黑胡椒。

2.另一面也微焦黃後翻面，撒鹽和黑胡椒。

3.放入便當盒，放一些煮熟的青豆點綴。

熗拌菠菜做法：

1.菠菜切大段焯水後撈出放涼，並擠掉水分。

2.放在便當盒內，將蒜末，彩椒末堆在上面。

3.倒入少許生抽、醋和鹽。

4.少量油燒熱後澆在蒜末和彩椒末上面。

5.吃的時候拌勻。

6.這種方法基本適用於拌所有的冷盤，特別好吃。喜歡辣椒的可以加辣椒。

雞絲豆乾涼意麵+清炒小白菜+櫻桃

雞絲豆乾涼意麵做法

：

1.雞胸肉煮熟，放涼後撕成絲。

2.意麵煮8-10分鐘後撈出，放入涼水中。

3.花生米用烤箱180度烤8分鐘後取出放涼，去皮後搗碎。

4.彩椒丁+小蔥+蒜末，調入少許鹽+生抽+醋。

5.少量油燒熱後澆在蒜末上。

6.拌勻即可。

7.超級好吃，爽口，特別適合夏季。

香煎三文魚+清炒紅莧菜+玉米+橙子

香煎三文魚做法：

同第4的香煎魚柳，只是三文魚更厚一些，兩面需要交替多煎幾次，如果怕腥，可以擠少量檸檬汁去腥。

五彩牛肉末+香芹豆乾+蒸芋頭+杏

五彩牛肉末做法：

1.油熱後蔥姜蒜爆香後放入牛肉末，翻炒變色。

2.放入玉米胡蘿蔔青豆丁（超市買的混合物）

3.加入少量生抽、五香粉和鹽。

4.翻炒幾下即可。

香芹豆乾做法：

1.其實無所謂做法，都是一樣的炒菜方式。

2.香芹和豆乾是絕佳搭配。

3.放入幾段干辣椒會更香。

蒸芋頭特別好吃，粉粉糯糯的，倒入一點生抽調味即可。

五彩蛋炒飯+熗拌西蘭花+牛排+豆腐+櫻桃

牛排做法：

1.牛排要想嫩，很關鍵的因素是腌制，兩面均勻地塗抹上橄欖油，按摩片刻，撒上鹽和黑胡椒，有時間就腌制半個小時以上，沒時間15分鐘也可。

2.鍋內刷薄薄一層油，其實不刷也可以，牛排本身也會出油。油熱後放入牛排。

3.中小火雙面煎，勤翻面，避免外面已焦而裡面還沒有熟，多次翻面後，表面微焦即可。

熗拌西蘭花

的做法

同第4的熗拌菠菜，只是沒有放彩椒。

涼拌雞絲圓白菜+番茄燉豆腐+兩吃紅薯球

涼拌雞絲圓白菜做法：

圓白菜除了炒著吃，還有一個更好吃爽口的吃法，就是生吃，試一下，簡直太好吃。

1.圓白菜切絲，盡量細絲，彩椒切絲。

2.雞胸肉煮熟放涼後撕成絲。

3.找一個大碗（容易拌勻），先放入圓白菜和彩椒絲，再放入雞絲，再放入蒜末。

4.倒入少量的生抽+醋+鹽。

5.少量油熱後澆在蒜末上面。

6.拌勻，簡直太好吃，特別是冷藏後的圓白菜。

7.答應我，一定要試試！

番茄燉豆腐做法：

做法其實並不特別，我只是特別想推薦西紅柿和豆腐的搭配，特別好吃。也許是因為西紅柿真是一種神奇的存在，很多肉和菜里加入西紅柿，都會變得特別的美味。比如西紅柿炒土豆絲，炒茄子絲，燉牛肉，燉雞肉。我想不到有什麼是不好吃的。

兩吃紅薯球做法：

一吃：1.紅薯蒸熟壓成泥，用手搓成球。

2. 杏仁搗碎，撒在紅薯球上面。

二吃：1.在紅薯球上淋上無糖酸奶。

2.擺上一點草莓片，假裝甜點適合夏日

這一期的便當九日之選就完成啦！你們喜歡嗎？都做起來吧，也歡迎你秀給我看你的便當呀！

希望我們都能越來越美，越來越瘦，生活得越來越精緻！

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