開生日趴？來米其林三星大廚Alain Passard爺爺的私人城堡吧！

我從沒想過有朝一日會和Alain Passard成為朋友。

他是一個傳奇人物。全球100位頂級主廚中，他排首位。他的餐廳連續20年保持米其林三星，而且主做素食！14歲學廚，26歲成為最年輕的米其林二星主廚（似乎比那位21歲摘得米其林一顆星星的妹子還要厲害呢）。1986年他從Alain Senderens手中接過三星餐廳L』Archestrate（阿切斯特亞圖，古希臘詩人，美食家，旅行家），將其重新命名為L』Arpège（琶音），並在1996年摘得米其林三星。五年後，這位站在高級法餐金字塔上的爺爺有點玩膩了，做出了一個大膽的決定：放棄肉類料理，投向蔬菜的懷抱。神奇的是，米其林的三顆星星一顆也沒有因此掉過。

我們的相識也很神奇。作為一個三星主廚，爺爺做的菜是藝術品。他有自己的菜園，是個有匠人之心的種菜人。他出過書，用剪貼畫的形式展示菜品。最近他還在里爾的博物館展出自己的雕塑作品。不僅如此，每周六他在France Musique還有一檔節目，分享音樂和菜譜。因此Radio France藝術專題節目邀請做菜出神入化兼有十八般武藝的爺爺去採訪，我剛好有幸去看他錄節目。迷妹忠妍在節目結束後被爺爺邀請一起去喝一杯，受寵若驚的同時我毫不猶豫地答應了。

從那以後我們就成了朋友。被Chef』s Table紀錄片圈粉的忠妍一直想去爺爺諾曼底的城堡看他的小菜園，爺爺說剛好有一位神秘嘉賓要在他的莊園辦生日趴，就叫我一起去了。

已經不知是第幾次去諾曼底了，對Evreux這個小城市也是有著複雜的情感。當車緩緩開進爺爺的莊園時，我的小心臟就開始雀躍了。爺爺開了廚房迎接我，裡面是有大煙囪的舊式廚房，早上就開始準備的食物散發出香味，就是典型的鄉間生活場景呀。廚房裡到處都是早晨在後面菜園收割的蔬果，新鮮且上乘的食材真是讓人看著就歡喜。明亮寬敞的飯廳和廚房是相通的，中間的壁爐里生著火，發出畢畢剝剝的吟唱。

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過了沒多久客人們就陸陸續續來了，一大家子人還有好多小朋友。大人們聊天，孩子們在外面的草地上玩耍，到飯點了男主人D先生就會拉響廚房門口的小鍾，提醒開飯了，實在是太有愛。這種場景真是很熟悉，難怪有人說法國是歐洲國家裡和中國最像的。

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嗯這位D先生就是爺爺說的神秘嘉賓。和他聊天時才得知他是爺爺餐廳的常客，上一周和好基友去吃飯時突然想到今年這樣慶生。今年三十五歲的他決定四十歲的時候開著私人飛機，一路從巴黎吃喝到紐約！不得不佩服，有錢人太會玩啊哈。

回巴黎的火車上採訪了下爺爺，但是他實在太累了最後說著說著舌頭都打結了，還一直說自己不困，也是real心疼想知道我們說了些什麼嗎？稍後為大家送上~

你最難忘或者最嚮往的慶生形式是怎樣的呢？下方留言告訴忠妍吧~

繼續美食之旅

- Photo credit : Pauline Le Goff, Sandra Delpech,

James Bort,Zhongyan Zhang-

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