走進皇帝的餐桌！皇帝的餐桌上都有啥？

跟著社會經濟的不斷發展、大家的生活水平也在不斷的提高，大家可以挑選的食材也越來越豐厚。但是，因為經濟水平的約束，生活在幾千幾百年前的皇帝也許都不知道紅薯和玉米為何物，更不用說嘗一嘗了。那麼，古代的皇帝終究都吃些啥呢？用有限的資料又怎樣做出專供皇帝享受的美食呢？今日，我們就先來說一說漢唐兩個朝代皇帝的飲食個性。

很多的前史學家都表示，漢唐兩個朝代是前史封建社會傍邊最可以代表我國昌盛的兩個朝代，因為這兩個朝代不只思想開放，經濟昌盛，文明發展迅速；並且和外界的溝通也不斷的增強，所以，那時候的科技水平也得到了很大程度的提高。然後面的這個要素，在漢唐兩代皇帝的飲食傍邊便得到了極好的表現。

首要就是多樣化，這是漢唐兩代皇帝飲食的最大特點。在漢朝之前，皇帝飲食的食物品種十分有限，只是限制在我國原產地的一些果蔬以及肉類。但是，到了漢唐兩個朝代，別離都實行對外開放的方針，所以使得本國和別的外界的聯絡也是日益親近。不斷從國外引進的食物使得皇帝餐桌上的食物越來越豐厚多樣。

到了漢武帝期間，張騫受命出使西域，從西域帶回來了很多西域的食物，比方：胡瓜（即黃瓜，南方又叫青瓜）、胡桃（即核桃）、胡麻（即芝麻）、胡荽（又叫香菜、芫荽，是一種香草，可做調料）、石榴、胡蘿蔔等。所以，漢武帝的用膳挑選豐厚了很多。聽說，當年漢武帝特別喜歡胡荽的異香，很多的菜肴都有必要要加上一些才可以合適他的食慾。

到了唐朝期間，我國和外界的溝通愈加興盛，原本產自印度的菠菜等一些作物相繼傳人華夏，而這些又變成了皇帝們的一大喜好。與此同時，胡漢雙方的溝通也愈加的親近，很多胡人的烹飪辦法也就傳入到了御膳房，所以，在皇帝的餐桌上便又多了「胡餅」等胡人的一些新式食物。

除了飲食多樣化之外，從漢朝開端，皇帝飲食的季節性約束也不太顯著了，就是說皇帝可以享受到「反季節」的食物。在酷熱的夏天，服侍皇帝用膳的宦官們仍然可以用冰塊將一些食物進行冰鎮，以此來使得皇帝在夏天也可以享受到「堅冰常奠，寒饌代敘」。

此外，到了漢朝，也逐步的形成了一個對比完好的食物辦理體系，這個體系是專門辦理皇帝的平時飲食的。而擔任皇帝飲食的官員就有太官、湯官和導官，他們都別離的掌管「主膳食」、「主餅餌」和「主擇米」。這個掌管皇帝飲食的辦理體系總人數竟多達數萬人。僅從這些人員來看，漢朝皇帝的飲食局面，我們也能略知一二了。

不只漢朝這麼，唐朝的皇帝飲食也是十分豪華。素日里皇帝的飲食這麼多人自然是不用說了，並且在唐朝還興起了大臣請客皇帝的習尚。其間十分有名的一次請客當屬唐中宗的丞相韋巨源舉辦的「燒尾宴」。

何為「燒尾宴」？就是指一些人進入到了宦途，或者是得到了選拔後所舉辦的宴會，以此來感謝那些個支持和培育自個的人。因為，相傳鯉魚要想變成龍，被有必要被天火燒掉尾巴，所以這個「燒尾」一詞便有了青雲直上的意思。當年在韋巨源晉陞為丞相以後，為了酬謝唐中宗對自個的厚愛，當然也是為了籠絡人心，所以就特地的為唐中宗設置了一場燒尾宴，其豪華程度讓人張口結舌。

在這次燒尾宴傍邊，只是有記載的，就有58道菜，其間涉及到了熊、鹿、狸、蝦、蟹、田雞等南北方的奇珍食材。並且每道菜的製造工序也是適當的煩瑣，聽說，其時就有一道只是是為了觀賞的菜，叫做「素蒸音聲部」，這道菜需要用蒸面和素麵捏制70個蓬萊的歌舞女子，並且每個女子的臉部表情都十分生動，姿態各異，這一道菜便耗費了適當大的人力。別的的菜肴更更不用細說了。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！