美食 干鍋雞學會了吧

干鍋雞

做法：

1、干紅椒剪成小段，用清水洗一下瀝干水

2、將雞切凈斬成小塊，香蔥切長段，大蒜和生薑剁成蓉，黃豆芽剪去根部

3、將切塊的雞參加1/4小匙鹽、雞蛋1/4顆少量腌制30分鐘

4、將調味料生抽、蚝油、砂糖、雞精、料酒，清水放入碗內調勻備用

5、炒鍋燒熱了，放入少量油，涼油放入雞塊，用中火煸炒

6、將雞塊盛出，煎出來的油也盛出備用，將鍋子洗潔凈

7、將鍋燒熱，將油再度倒入鍋內，放入花椒，八角，姜蒜蓉，蔥白段、干紅椒用小火煸炒出香味

8、倒入炒好的雞塊，淋入事前調好的調味料，黑胡椒粉，用大火迅速翻炒，直至雞塊吸收了醬汁，參加香蔥，淋入香醋，翻炒至水份徹底收干

9、干鍋在火上加熱，放入少量油，放入黃豆芽加少量的鹽，慢火炒至黃豆芽斷生

10、最終把炒好的雞塊倒在干鍋上，灑上白芝麻，上干鍋火上一邊加熱一邊吃即可，如果沒有用干鍋的話，直接把兩種食材混在一同炒上2分鐘也很好吃

【以上部分內容來源於網路 版權歸原作者一切】

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！