螃蟹餵了避孕藥？海鮮不能生吃？破解5個海鮮傳言

夏天正是去海邊遊玩、吃海鮮的季節，海鮮可謂是有人愛有人恨，坊間關於海鮮的傳聞也是不少，比如螃蟹都是避孕藥喂大的、啤酒不能和海鮮吃等等，究竟誰真誰假？下面讓專家一一為我們解答。

1. 先吃抗過敏葯，就能防海鮮過敏？

答案：用處不大。

廈門大學附屬第一醫院皮膚科醫師蔡良奇解釋道，吃海鮮會導致過敏，主要是其含有大量的異種蛋白，但是不同的海產品含的異種蛋白不同，造成過敏的機理也不完全一樣。

如果僅僅是皮膚瘙癢或拉肚子的輕微反應，能夠自行緩解，提前服藥沒什麼必要；而可能出現嚴重過敏癥狀（如呼吸困難、胸悶等）的過敏人群，則要徹底切斷過敏原，不吃海鮮。

2. 螃蟹是避孕藥喂大的？

答案：可能性比較低。

第一，從生物學角度看，避孕藥的使用範圍是高等脊椎動物，對螃蟹此類低等無脊椎動物沒什麼效果。

第二，大家喜歡吃的蟹膏、蟹黃是螃蟹的性腺，投放避孕藥可能會抑制性腺發育，不是虧大了？

第三，避孕藥本身價格不便宜，而螃蟹的養殖面積也很大，想要發揮藥效，必然需要大劑量的葯，養殖戶是不會做這種不划算的事的。

3.海鮮+啤酒，誘發痛風？

答案：有這種可能。

廈門大學附屬第一醫院風濕免疫科醫師石桂秀介紹，海鮮+啤酒會導致痛風，是因為魚類（尤其是鳳尾魚、沙丁魚、三文魚等）、貝類及蝦、蟹含有較高的嘌呤，酒精加速嘌呤分解，生成尿酸，而且酒中的乙醇不利於尿酸排出，就會引起痛風。

可以說，酒精與海鮮本身都是痛風的高風險因素，加在一起是「雪上加霜」。

4.生吃海鮮，寄生蟲、細菌隱患大？

答案：是的。

海鮮中的寄生蟲和細菌較多，最好不要生吃。

有研究顯示，生的魚、蝦、蟹、貝類及海藻等海產品中可能含有副溶血性弧菌，生吃海鮮很可能會誘發食物中毒，出現腹瀉、嘔吐等癥狀。

副溶血性弧菌有很強的耐熱性，80℃以上的高溫才能殺滅。

海鮮上的潛在寄生蟲卵和加工、運輸過程中染上的病菌，則要在沸水中至少煮5分鐘才能殺滅。

因此，建議不要吃生海鮮，一定要徹底煮熟；死蝦蟹和貝類最好不吃。

5.海鮮+維生素C=砒霜？

答案：否。

這一說法指出，海鮮中的五價砷化合物可能會與維C反應，產生劇毒的砒霜。

事實上，正規渠道銷售的海鮮都會經過衛生部門檢測，砷含量不會超過國家規定的0.5mg/kg，這麼推算，人至少要吃150kg的海鮮和十幾斤水果才會出現中毒，這顯然不現實。

還有研究指出，維C無法單獨把五價砷還原成三價砷，還需要藉助還原性谷胱甘肽實現。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！