他被周星馳挖掘被稱作為醬爆，一句包租婆怎麼又停水了走紅網路！

何文輝出生在廣州一個普通的家庭，從小的夢想是學音樂。中學畢業後，何文輝組建了自己樂隊（影子），在歌廳和藝術節參加演出。2000年，何文輝報名參加《少林足球》在廣州選秀，被周星馳發掘，並讓他在劇中飾演醬爆一角。

2001年，出演了個人首部電影《少林足球》，從而進入演藝圈。2004年，何文輝與周星馳、黃聖依、陳國坤合作出演動作喜劇片《功夫》，在片裡面以理髮PP男的形象出現

2008年，他與羅家英、趙文琪聯合主演由高翔浚執導的現代勵志電影《茶經》，在片中飾演漲生

2016年8月，與蔣龍、代文雯、劉帥、張歆瑩等共同出演古裝穿越網路劇《大俠日天》 ；8月12日，何文輝主演由戴希帆執導的網路電影《王牌大太監》，在片中飾演一個貪生怕死、油嘴滑舌的太監小六子。11月，何文輝參演由項河生執導的魔幻動作喜劇《降龍大師》。

有「周星馳御用配角」之稱的何文輝有著獨特的樣貌和氣質。出演了不少讓人印象深刻的角色，如《少林足球》里的醬爆、《功夫》里的股溝男、《功夫狀元》里的僕人、《西遊降魔篇》里的師兄一角等等。他的精彩演出都起到了綠葉完美的襯托。雖然他在片里的戲份不多，但憑著他獨特的演出，使觀眾留下了深刻的印象。

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