西瓜皮千萬不要丟掉，沒想到晒乾之後奇蹟發生了……
圖文編輯 / 嫣然
夏天到了西瓜的價格也降下來了
終於可以肆無忌憚的吃西瓜
小編吃西瓜可是連皮都不放過的
稍加處理便能成為餐桌上的一道靚麗美食
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1.五花肉辣炒西瓜皮
西瓜皮與五花肉的美妙混搭
濃香四溢，脆咸可口
原料：西瓜皮150克，五花肉150克，干辣椒3個
辣椒醬、蒜米和料酒各1勺，鹽和花椒各1小勺
薑絲和蔥段少許，生抽2勺，白糖半小勺
用刀削去西瓜皮的綠皮和紅肉
切成長條
放入1小勺鹽抓勻，腌15分鐘
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將西瓜皮放入陽光底下晒乾
陽光充足的話，一天就能曬好
如果想存放起來，一定要曬至干透才行
將曬好的西瓜皮用清水泡30分鐘
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將泡好的西瓜皮撈出瀝水
加入1勺蒜米、1勺辣椒醬
半小勺白糖、半小勺鹽拌勻
五花肉用刀切成薄片
花椒、干辣椒、薑絲、小蔥、料酒和生抽備好
五花肉片加入2勺生抽和1小勺花椒
抓勻後腌制10分鐘
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鍋中倒油，中火燒熱
將腌好的五花肉片下鍋炒至變色
加料酒一勺
加入干辣椒、薑絲和蔥段炒出香味
待五花肉炒出油後
加入西瓜皮大火翻炒1分鐘
出鍋前再加入蔥段翻炒幾下
這道五花肉辣炒西瓜皮就可以出鍋了
趕緊嘗一口
瓜皮爽脆，香辣開胃
實在是好下飯
2.西瓜皮餃子
如果你吃膩了鹹鹹的餃子
不妨試試用西瓜皮包的清甜餃子吧
原料：麵粉300克，水160克
豬肉餡150克，西瓜皮200克
醬油、香油、花椒油和蔥末各2勺
薑末和鹽各1小勺，蚝油1勺
麵粉加入水，揉成光滑麵糰醒30分鐘
西瓜皮削去綠皮和紅瓤
只保留白色部分擦成細絲
用清水沖洗一下再擠去多餘水分
豬肉末中加入蚝油、醬油、花椒油
順一個方向攪拌上勁
再加入西瓜皮絲、蔥薑末、香油和鹽
攪拌均勻，餡料就做好了
點擊展開全文
※西瓜皮有7個保健功效！下次還敢扔嗎？
※經常吃西瓜，我把西瓜皮都扔了，很後悔扔掉的都是最有價值的部分
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