時隔135年，1883年的嘉士伯啤酒重釀再現

本報訊 （記者 徐菊 實習生 趙香妹）在全球第三大啤酒集團嘉士伯成立170周年之際，昨日，嘉士伯中國攜手丹麥王國駐重慶總領事館，在重慶天地舉辦嘉士伯「重釀啤酒」品鑒會。

品鑒會上，嘉士伯集團將1883年誕生的業界首批規模化生產的嘉士伯啤酒，完美重釀呈現。

2015年，嘉士伯在釀酒廠的舊酒窖中發現了世界上首批規模化生產啤酒，而這批已有135年歷史的啤酒中依然有酵母存活。

嘉士伯實驗室的科學家們通過一年多的深入研究和反覆試驗，成功從中提取出純種活性酵母，並通過先進的科學技術手段進行繁衍，保持其活性。

科學家們100%依據當時配方，模擬當時哥本哈根當地水源的微量元素配比，釀造出極少量珍貴的嘉士伯「重釀啤酒」。

在昨日的重釀品鑒會現場，2017年度「嘉士伯獎學金」獲得者揭曉，西南政法大學學生劉瑩獲得「嘉士伯獎學金」，並將與全球另外23位青年才子一起赴坦尚尼亞遊學。

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