留學英國前準備什麼：有一招兒比學英語更緊急，快！

作為2003年去英國讀MBA的骨灰級校友，我發現有些技能，如果在臨走前惡補一下，可能比英語更能在短期內發揮功效，比如……

每年6月份開始，去英國讀語言、上學位課程的同學已經開始準備行囊了。作為2003年去英國讀MBA的骨灰級校友，我發現有些技能，如果在臨走前惡補一下，可能比英語更能在短期內發揮功效——比如做飯。

四體不勤、五穀不識的我，到了英國後馬上遭遇了吃的問題。曾以為依靠英語優勢，什麼都能搞定，但英語還是不能填飽肚子。

早飯還OK，在Greggs（當地的知名快餐品牌）買兩個sausage roll（戲稱為「英式熱狗」）和一杯熱茶就行了，好像北京的油條加豆漿。

到了中午就有些問題了。我看過了課程表，有好幾天的午休時間只有45分鐘，上下午的課銜接很緊。

這些英國人難道不吃午飯嗎？也吃，但很湊合。

英國人實際上是每天四頓飯：早飯、晚飯吃得很多，而中午一般吃得極少，沒什麼「正經」午飯——一個蘋果，或一個三明治，或一杯咖啡，或一碗蔬菜沙拉，就打發了。下午茶時間（16點左右），是對中午的有效補充，由此晚飯前也不至於太餓。

下午茶可能是源於英國維多利亞時期，也就是茶點的配套。甜點比較講究，蛋糕、餅乾搭配，而瓷質或金屬的茶具（茶杯、茶壺、托盤等）更是雅緻，很有些中國味道，也許是當時貴族中時髦的「中國風」。

中國人的飲食習慣確實要經歷巨大的碰撞。中午下課後，我趕緊跑到學校食堂（cafeteria），食物五顏六色，黃黑色的炒香菇，紅黃色的番茄煮黃豆，棕色的烤香腸，綠色、白色相間的義大利空心粉，雜色的涼拌沙拉……品種不少，看上去卻引不起食慾。中餐講究「色香味」俱全，而西餐這邊，除了滿足視覺要求外，嗅覺和味覺方面，你懂的。

按說我留學前在公司工作時，經常來歐洲出差，也算見了些世面，不應該如此抵觸，但短暫的停留還不足以在飲食習慣上西化，去國外旅行與生活在國外完全不同。

我突然有了哈姆雷特的糾結：「吃，還是不吃，這是個問題。」

勉強挑了一份Fish & Chips（炸魚加薯條）和一碗蘑菇湯，剛喝了一口湯，礙於面子，狠狠地咽下去了，沒有味道的蘑菇攪在奶油里，很奇怪的感受。

當地的海魚炸出來外焦里嫩，金黃色的，兩大條，香噴噴的。土豆條兒又粗又大，叫土豆塊兒更準確，鋪了滿滿一大盤。這一堆倒進肚裡，午飯、晚飯全有了。不過，常吃恐怕要出問題。

在來到格拉斯哥大學的最初幾個星期中，我每天上完課就盤算著到哪裡去吃飯。

肯德基實惠，3.99鎊能吃到大號雞腿漢堡、大號可樂、大號薯條，外加炸雞翅和土豆泥，乘以13（當時英鎊對人民幣的大概匯率），相當於人民幣52元。

吃膩了，又換成中餐自助，午餐比晚餐便宜，5.99鎊吃個肚歪，還能加兩個冰激凌，乘以13，相當於人民幣78元。

也吃膩了，再找到義大利餐，7.99鎊的比薩餅夠吃兩頓，還有免費湯和麵包，乘以13，相當於人民幣104元。

想來想去，總覺得英國沒什麼可吃的，從飲食的角度分析，英國還應該屬於欠發達地區，而中國早已超越法國、義大利、日本，成為這個世界上的超級大國了。

終於，我的胃口不支，預算不支，鋌而走險，只好自己做飯吧。

可以說，我做飯的本事是英國的環境教育出來的。

第一次正式做飯，從半成品開始，還是糊了，鍋底增加了厚度。於是在吃完可吃的部分後，加入麥片和水，鹽少許，加熱至沸騰後食用，一鍋咖喱麥片粥做好了。我發現自己到英國以後變得機靈了，為了刷鍋方便能想出這樣的主意，反應挺快的。

買菜基本上不用去「早市」，都在超市裡解決。西班牙的番茄、義大利的黃瓜、希臘的洋蔥，豬肉、牛肉、雞肉以及奶製品一般是英國產的。

英國的大量食品蔬菜靠從全世界進口，因此說起吃的成本，英國肯定比國內高，不過在這裡能吃個「踏實」。

當然，要滿足中國人的口味，還需要有中國的食品及調料。格拉斯哥市中心地帶有中國超市，規模很大，品種也全，大米（較多的是泰國香米）、豆腐、麵筋、腐竹、粉絲、素炸丸子、獅子頭（速凍半成品）等等，與國內沒什麼兩樣。

現在去留學，選擇中國調料更方便了。2017年4月，我去英國出差時，在典型的英國超市TESCO里，看到貨架上赫然出現了「李錦記」的醬油、「老乾媽」的辣醬。

中國特色的商品開始進入英國銷售主渠道了！可見咱們中國人的生活需求已經得到了主流市場的重視。

買回來食材和作料，我就開始「做」飯了。實際上，把飯菜做熟是很容易的。學生會舉行的舊貨交易會上買的二手電筒飯煲（國內的牌子）很實用，把香米放進去，在放一定量的水，蓋上蓋子，打開開關就行了。

做菜的效率也很高，我炒什麼菜似乎都一個方式：切切，有時揪揪，放進鍋里，加入油、鹽或醬油，蓋上蓋子，過十分鐘或十五分鐘，嘗嘗，就可以出鍋了。味道不好的時候，就放「老乾媽」，又咸又辣，胃口也還會好些。那時的做飯方式原始、簡單，卻有一點好，真正低鹽、低糖，我的口味也漸漸淡了很多，不再是「重口味」了。

會做飯的中國同學，在英國的生活又省錢、又健康，讓人羨慕。抓緊時間，學做幾個家常菜！

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作者簡介：趙剛（Andrew）

英國格拉斯哥大學MBA；現任英國諾森比亞大學中國區首席代表；十幾年來一直從事中英教育交流、文化傳播工作；2002年合著《歐洲情調之旅》一書；2016年9月新書《到英國去》出版；獲評搜狐「2016年度留學類自媒體人」；微信公眾號：趙剛Andrew

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