快手涼拌蟲草花-超贊的特好吃

蟲草花，它培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分，包括穀物類、豆類、蛋奶類等，屬於一種真菌類。與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長環境和生長條件不同。

藥理：平喘止咳、增強體力精力、降低血壓、抗菌、抗炎、能明顯增強機體免疫功能等。

蟲草花雖好，但天天煲湯也是會膩的吧，今天給大家呈現一道超級快手又別樣風味的蟲草花。

材料準備：

食材：蟲草花、金針菇、青椒

調料：牛肝菌油、腰果醬、香辣醬

詳細做法：

1、蟲草花提前泡30分鐘備用；

2、金針菇撕開，青椒切絲；

3、鍋內熱油，放入瀝干水分的蟲草花和金針菇，簡單炸熟後撈出；

4、將蟲草花和金針菇的油份瀝干，最好可以用手將多餘的油份擠壓出來；

5、再將剛剛瀝干油份的蟲草花和金針菇放入鍋中干煸一下，讓口感更香脆，時間不宜過長；

6、從鍋中取出，撒上青椒絲，加入香辣醬，適量腰果醬和牛肝菌油，攪拌混合均勻；

7、裝盤，完成！喜歡的朋友可以撒上芝麻，口味更棒！

小貼士1、蟲草花泡的時間不宜太久，以免營養成分流失。2、蟲草花味道非常的鮮美，烹制時就不要再放什麼味精調味啦。3、在挑選蟲草花時，其顏色決定品質的高低，在洗泡時，會見到浸泡的水呈淡褐色，在燉煮後湯會呈現出與蟲草花一致而清澈的顏色，這是正常的，但水洗時脫色，有異味，吃時口感變差，就有可能被染色了。

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