五彩繽紛的炒蜆子 技巧多多！
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今天我們的百姓廚神是小磊哥，他今天要教大家辣炒黃蜆子，夏天也是吃海鮮的季節，現在的黃蜆子又大又肥，超級好吃，趕緊跟我們一起學著做起來吧！
黃蜆子在去沙子的時候可以用刀把殼分開，再用水清洗一下就好了
第一步：將黃蜆子焯水，破開殼的蜆子只需要焯20秒就可以，然後把蜆子撈出。
第二步：鍋中加少許油，倒入干辣椒爆香
第三步：加入配菜：切好的圓蔥、紅辣椒、綠辣椒、胡蘿蔔，一起炒
第四步：加適量蚝油和糖
第五步：再加上小磊哥秘制的蒜蓉醬。（秘制蒜蓉醬的做法：蒜蓉醬和蒜末、糖熬香即可，這個醬可是適用於炒制多種海鮮）
最後將黃蜆子倒入鍋中翻炒就可以啦
這樣一道辣炒黃蜆子就做好了，超級好吃！
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