只要家裡有冰箱，就可以做出美味的冰淇淋！

夏天來了，許多人都喜愛冷的食物來為自己「降降溫」，特別是冰淇淋，但卻不願意出門買。沒關係！怕熱的你福音來了，只要動動手，家裡有冰箱，你也可以做出美味的冰淇淋。接下來就為大家介紹一下，怎麼做出簡單好吃的冰淇淋吧！

1.懶人版自製冰淇淋

這款自製冰淇淋口感順滑並且無冰沙，甜度剛好完全不膩，味道絲毫不輸專賣店。重點是它很簡單！！！最適合懶人的你，對於初學者來說也是非常地容易上手。只需幾部，美味冰淇淋毫無難度。（內容來源：下廚房）

用料：淡奶油200g、純牛奶50g、雞蛋2個、白糖50g、檸檬汁/白醋幾滴、鹽少許、

做法：

1)將兩個雞蛋的蛋白和蛋黃分離開，只需要蛋黃部分。把 50 克白糖放入蛋黃里，加入幾滴檸檬汁或者幾滴醋，用電動打蛋器攪拌均勻，直到蛋黃液顏色變淺黃色即可。

2)把 50g 純牛奶倒入小奶鍋加熱，小火微微加熱，直到牛奶熱到表面冒泡泡即可關火。趁熱把牛奶慢慢倒入打好的蛋黃液，一邊倒入一邊快速攪拌。（注意，不能讓蛋黃結塊，結塊就變成雞蛋花了，影響口感）

3)然後再把這個蛋奶液倒回小奶鍋，加入一點點鹽。開小火微微加熱，一邊加熱一邊用筷子快速攪拌（注意，火越小越好，避免糊鍋），直到液體微微煮開，即可關火。放涼待用。

4)接下來，打發淡奶油，淡奶油打發到 9 分發，即提起打蛋器能出現垂直的尖尖角即可。

5)把打發好的淡奶油倒入放涼的蛋奶液里，攪拌均勻，就是冰淇淋液咯。（如果想吃巧克力味、蔓越梅味或其他口味，這一步就可以把調料添加進去，一起攪拌均勻）

6)然後把混合好的冰淇淋液倒入一個乾淨帶蓋子的容器里，放入冰箱冷凍室，冷凍三個小時以上就可以吃了。

這麼簡單你還等什麼趕緊動手吧！

2.藍莓冰淇淋

不用機器你也可以弄出好吃的冰淇淋。（當然啦，你不吃藍莓換成其他水果草莓啊巧克力啊也是沒問題的。）（內容來源：拙然工坊）

用料 ：

1) 400-500g藍莓（或其他你喜歡的）

2) 2杯鮮奶油（大約500ml）

3) 煉乳（適量，根據口味來定）

4) 一小撮鹽作為調味（可選）

5) 香草精1-2滴（可選）

6) 砂糖少許

做法：

1) 藍莓+糖，放入攪拌機打碎，然後放入平底鍋，小火攪拌加熱至糖全部融化（溫度不要太高哦，慢慢加熱）。可加入少量鹽作為口味調節。完成後倒入容器，冷藏降溫待用；

2) 將鮮奶油+煉乳打發至硬性發泡狀態；

3) 將冷藏降溫完成的藍莓醬從冰箱內拿出，分4-5次緩慢混合翻拌進打好奶油中。翻拌至完全混合均勻，即可放入容器進行冷凍了。

4) 冷凍時間通常為5-6小時。如果有條件，前2-3小時，可以每隔一小時將混合液取出，用打蛋器或攪拌機重新攪拌一下再放入繼續冷凍，口感會更好。

不用出去買，在家也能吃到美味的冰淇淋，你還等什麼，還不趕緊去做，給你的身體降降溫吧！

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