火遍朋友圈的一道新加坡名菜，雀巢咖啡的老總看了都有點意外！

咖啡排骨是新加坡名廚，在一場國際烹飪中的一道深獲好評的得獎菜肴。

咖啡排骨的特點是，香嫩多汁，甜中又帶苦澀，每咬一口都是撲鼻的咖啡香，滋味別具一格，耐人尋味。

附圖與作法，希望親們都嘗試一下這特色菜～咖啡排骨。

排骨斬塊。冷水下鍋，水煮開後續煮5分鐘後撈起，放入清水中冷卻！

以耗油、鹽、生抽、料酒、糖、咖啡精、小蘇打粉，玉米澱粉放入冰箱腌制八小時以上！

腌制好的排骨，加入加單和麵粉，攪拌均勻。

將粘麵粉的蛋液排骨，放入熱油中，炸至兩面金黃後撈起備用。

咖啡精2湯匙，番茄醬，砂糖個一湯匙，梅醬，生粉2湯匙，生抽少許，清水適量！

炸鍋的排骨和調和後的咖啡醬汁！

熱鍋，放入油，讓後，倒入咖喱醬料，鏟子不斷攪拌至醬料香味出來和濃稠。

放入炸後的排骨，小火翻炒均勻。

慢火煮至收汁後，就可以上碟，最後撒入炒過的的芝麻，咖啡排骨便完成！

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