豆瓣日記：青島的日式居酒屋

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細究起來，青島和日本的關係一點也不簡單。 一戰前夕，德國佔領了山東的青島以及膠州灣。一戰期間，日本借口對德宣戰侵入山東，取代德國佔領青島和膠州灣，直至二戰結束。大批的日本人在青島工作生活，過著愜意的殖民者生活，也建造了大批日式風格的建築。約略算起來，日本人統治了青島近半個世紀。而在上世紀七十年代新中國和日本正式建立外交關係後，中日關係迎來了甜膩難忘的蜜月期，大批的中國人奔赴日本，大量的日本人也來中國工作生活學習，而青島再次成了日本人常住生活的首選城市。無論中日關係如何跌宕起伏，青島總是有著數量可觀的日本人。 鬼使神差地，我和海豚就來到了洋房密布的老城區。 走在濱海沿岸的青島老城區，只見夾雜在紅頂白牆歐式建築之中的，是簡約凝重的日式庭院。那些古老的日式老建築在昭示國恥的同時，也不得不令人讚歎東瀛人在生活品味上的講究。日式庭院適宜種一些花花草草，養幾隻貓或者狗，設置一個小小的鞦韆。在一個昏黃的春日午後，一個人坐在爺爺輩的藤椅上，拿一本自然泛黃的舊書閑散翻閱，或者邀請親朋好友三三兩兩聚在一起，品茶敘舊，直到星野漫天。 「我們去哪兒吃日料呢？我肚子都餓了……」 在老城區看了半天老建筑後，我們的腿肚子都轉筋了，海豚忽然問我。 「隨便去哪裡吃都行吧，無所謂了……」 我抬頭望望馬上就要沉入大海的夕陽，漫不經心地說。 「網上說辛家莊這裡有很多居酒屋日料店，很多日本人都會去這裡的……」 手機屏幕照亮了海豚清瘦的臉龐。 「那就去新加坡吧，不過，這個地方怎麼聽著有點耳熟？」 我半天沒反應過來。 「是辛家莊，不是新加坡！你這個蠢貨……」 海豚歇斯底里地沖我喊著。 「怪不得聽著那麼耳熟，原來我把新加坡搬到青島來了，哈哈……」 我忽然覺得這個玩笑很有趣。 「這個笑話真的好冷哦……」 海豚斜著眼睛看著笑得那麼開心的我。 作為兩個名副其實的吃貨，日式料理一直是我和海豚的心頭好。在北京期間，我們就幾乎已經把北京的日料店居酒屋吃了個遍。如今來到了日本人聚集的青島，不吃一次正兒八經的日式大餐怎麼對得起自己呢？ 辛家莊遠離老城區，處於青島的中心地帶，不遠處就是遠洋廣場和青島書城。這裡不光日式小店多，而且還有很多韓國餐館。因為青島畢竟離韓國也不是多遠，走在大街上遇到韓國人的幾率，就和你在望京遇到韓國人的幾率一樣大。 按照網上吃貨們的推薦，我們去了上杭路的一家在青島排名前十的日式居酒屋。

和北京那些空間逼仄的仿冒的居酒屋不同，這家居酒屋空間寬敞，甚至還有二樓的雅座。有為單身人士準備的單桌，也有供幾個人消遣的大桌，兩個用素凈的大布簾隔開來，服務員全部用日語待客，不時會有身著正裝的日本人模樣的人走進店來，老闆娘很熱情地用日語和他們交談，似乎很相熟的樣子。 據說這裡的鰻魚飯和梅子茶泡飯最好吃。我們除了點了這些，還點了豬扒飯，生魚片，三文魚壽司等，擺了滿滿一桌，當然還有日本的梅子酒。小店裡播放著一些上世紀的英文老歌，一隻黑白相間的肥貓在居酒屋裡悠閑地來回踱步，豐滿的屁股來回擺動，無論誰進屋，它都無視地高傲自處，要麼舔自己的屁眼，要麼蜷縮成一個球睡覺。 梅子酒是溫好的，沉鬱濃香，品起來酸甜爽口，幾乎沒有醉感。我和海豚連喝了幾大杯。但要說起來，日餐畢竟沒有中餐吃著爽口，吃著總有一些生澀之感，特別是那些生魚片生雞蛋，完全就像是茹毛飲血的遠古吃法。所以，我唯獨對梅子茶泡飯和鰻魚飯等熟食有好感。

也許是因為《深夜食堂》的關係，總覺得日本美食多不勝數，每一個拿出來都可以溫暖人心。現在看來，不過是因為漫畫家安倍夜郎對人性觀察細微，可以把食物與人心完美地結合在一起，才締造了日餐的神話。實際上，無論是味覺上還是講究上，中餐才是名副其實的美味。只不過我們缺少把中餐發揚光大甚至打造成一種民族文化的能力。說白了，我們的創作者們和政府都缺少這個誠意和能力。

旁邊的幾桌有日本人，也有中國人。也許是忌憚到民族感情，日本人說話比較輕聲細語，時不時用機警擔憂的眼神看一下周圍的中國人。畢竟現在中日關係緊張，也可以理解的。 Why does the sun go on shining? Why does the sea rush to the shore? Don"t they know it"s the end of the world? "Cause you don"t love me anymore Why do the birds go on singing? Why do the stars glow above? Don"t they know it"s the end of the world? …… 這首名為《The End Of The World》的老歌以前是聽過的，如今正彌散在春末的居酒屋中，被一陣又一陣的夾雜著中文日語的閑談訕笑聲淹沒。不知道為什麼，聽著這樣的英文傷感歌曲，我的內心反而變得平靜起來，和喝了一打啤酒是一樣的效果。 「這裡是日式居酒屋，為什麼不放日文歌曲呢？」 我正詫異海豚究竟去哪兒的時候，忽然聽見他跑到前台對服務員大聲說。 「斯米馬賽……」 年輕的女服務員鞠躬道歉。 「別對我說日語！我聽不懂，如果是中國人就說中文，我想聽一首歡快的日文歌曲，反正不能是這種調調的英文歌！我花錢來這裡就是找日本的感覺的，你沒權利破壞這種愉快的感覺……OK？」 周圍人都把眼光投向了海豚那邊。 「請問，先生您想要聽哪首歌呢？我這就給您放……」 女服務員很客氣地微笑著。 「原來你是中國人啊？那來一首宇多田光的《take 5》吧！超好聽！」 「好的，這就給您放。」 於是，瞬間整個居酒屋就充滿了火箭發射一樣的動感音樂。海豚回到了位子上，一副怒氣未消的樣子。 「你犯不著為了這點事去嚷嚷吧？搞得人家都在看你，真丟人……」 我用微醺的眼神瞪著他。 「這不是什麼小事，好吧？那首歌曲影響我心情，心情壞了，這飯還怎麼吃？也許我今天晚上都睡不好了呢！也只有你這種麻木不仁的人才對什麼都睜一隻眼閉一隻眼……」 海豚拿起梅子酒瓶，仰頭猛灌自己。

「沒有邏輯……」 「話說你整天就會說什麼『邏輯，邏輯』的，請問這個世界有什麼邏輯？你所謂的『邏輯』只是你個人狹隘的生活經驗，愚蠢而自私，根本不是什麼真理！那麼，你說一隻大猩猩愛上了一個金髮美女有沒有邏輯，一條魚愛上了一隻海鷗有沒有邏輯？一頭豬愛上了那個飼養它的人有沒有邏輯？一個男人愛上一個男人有沒有邏輯？一個外星人愛上了一個地球人有沒有邏輯？你和所有人都一樣，只會說一些所有人都信的蠢話。你根本沒有自己的想法，別怪我瞧不起你！」 和海豚相處這麼久了，很少見他說出這麼深刻的話。我知道他不是在責怪誰，只是在發泄。 「算你說的對，我就是一個大俗人，和你沒法比。好吧？」 面對在火頭上的人，我擅長以退為進。 「那我也是一個大俗人，我還是處女座的大俗人呢！我的善良天地可鑒！只是……只是……我有時候實在無法忍受……忍受很多荒唐的事情，比如在居酒屋裡放英文歌，冬天不下雪，人們不談感情只談錢，在馬路上遇見騙子搭訕……很多很多，這個世界讓我感覺緊張。」 海豚臉紅紅的，在昏黃的吊燈照耀下，眼睛裡都是閃爍的迷茫。 「假如你出來是為了放鬆，那麼我建議你把那些令你緊張的念頭都打消了吧，順其自然，要不然你會活得很累很痛苦，無論去什麼地方，你都不會覺得快樂的……」 「嗯，聽你的，剛才沖你發火實在抱歉。」 「早都習慣了……和你在一起這麼久了，不生氣是偶然，生氣才是常態，我的內心很強大的。」 「謝謝你，木頭。」 「你要是老這麼客氣，我就會把吃進去的吐出來了……」 「那我就不客氣了……哈哈。」 海豚又孩子氣般的笑了起來。 比起悲傷，我更喜歡人們開心。

（節選自連載《向著大海的方向》）

(全文完)

本文作者「老慢伯」，目前已發表了21篇原創文字，至今活躍在豆瓣社區。下載豆瓣App搜索用戶「老慢伯」關注Ta。

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