明日父親節，為他做這道下酒菜，辣在嘴裡，卻齒間留香！

明天就是父親節，作為兒女、作為老婆的我們是不是應該給他做點什麼呢？父親愛喝酒吧，那麼咱們酒味父親做一道下酒菜吧！用牛肉做一道下酒菜，對於牛肉，總感覺在美酒相伴下，男人那種豪氣干雲的架式最能呈現牛肉原始的質感。花生香脆，香辣爽口，辣在嘴裡，卻齒間留香，一邊嚼這椒鹽味牛肉，一邊喝著冰凍的啤酒，那感覺，太愜意了，爽～

【材料】：

牛肉 200克、南乳花生米 半包、澱粉 一大匙、椒鹽 2小匙、糖一匙、料酒 一匙、醬油 一匙、薑絲 適量、

【做法】：

1、準備好材料；

2、牛肉切簿片;

3、放入少許油、椒鹽、醬油;

4、放入澱粉、白糖、薑絲，攪拌均勻腌制30分鐘;

5、干辣椒切小段備用;

6、把牛油2面都沾上一層澱粉;

7、鍋內倒入適量的油，油熱後把牛肉放進去炸，短時間的高溫油炸能鎖住肉內的水分，所以千萬不能炸久了，牛肉切得簿的話40秒左右就可以了;

8、炸好撈起瀝干油;

9、鍋內放點油，中小火倒入辣椒和花生翻炒，炒出香味後倒入炸好的牛肉翻炒，放入一小匙椒鹽，翻炒均勻即可.

【超級啰嗦】：炸牛肉的時間根據牛肉厚度自己調整一下，花生米一般便利店都有賣那種下酒花生米就行

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