教你幾招挑選甜瓜的妙招

說到夏日的瓜果，很多人都會想到西瓜。其實，味道甘美、清香襲人的甜瓜也是不可忽視的「瓜中一霸」。甜瓜除了水分和蛋白質的含量低於西瓜外，其他營養成分均不少於西瓜，而芳香物質、礦物質、糖分和維生素C的含量則明顯高於西瓜，比西瓜吃起來更「紮實」。中醫認為，甜瓜具有「消暑熱，解煩渴，利小便」的顯著功效，是夏末秋初消暑的佳品。

怎麼挑到成熟度高、香甜可口的甜瓜呢？下面我們就常見的黃皮甜瓜、白皮甜瓜和網紋甜瓜來討論。

1.摸一摸，蒂部有坑。香瓜有兩頭，大圓頭是頂部，小頭是與藤蔓連接的蒂部。所謂「瓜熟蒂落」，說的是熟瓜（一般指薄皮、個小的甜瓜）蒂部會因為瓜蒂的自然斷掉留下一個坑，而不熟的瓜摘下來上面是帶蔓的。當然，對那種厚皮的、個頭大的品種，這個規則不適用。

2.聞一聞，頂部有濃香。我們都知道，甜瓜有香瓜的別稱，尤其是白皮甜瓜，如果是熟瓜，在頂部可以聞到比較濃郁的香甜氣味，而生瓜氣味較淡。

3.看一看，黃的橙黃，白的透亮。黃皮甜瓜一般皮色越黃成熟度越好，蠟黃色最好吃。白皮甜瓜有白肉和紅肉之分，其中紅肉的較甜，顏色白里透橙、透感較好的為熟瓜，而白肉的以顏色乳白、質感透亮的為佳。

4.掂一掂，手感偏輕。生瓜生澀，而熟瓜水分少而糖分高，所以個頭差不多的甜瓜，手感偏輕的熟得更好一些。

5.網紋瓜的紋路摸起來要凸、看起來要亮。網紋瓜的紋路是從無到有慢慢長出來的，到成熟時紋路會明顯突起。所以紋路越清晰，網紋越突出，立體感越強，這個瓜的成熟度就越好。另外，網紋的色澤也有講究，斜對著光看看紋路，透亮的肯定是熟瓜。

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