這種長在湖泊里「牛角尖」，剝開後別有乾坤，是減肥抗癌的美味
這種長得像「牛角」一樣的植物，在我國南方比較多見，生長在湖泊中。因為長得奇特，幾個角尖尖的，所以被稱為「菱」，也就是人們常說的「菱角」啦，一些地方也叫做「蓮角」。
菱角有青紅紫三種顏色，種類眾多，有四角、兩角，甚至是無角的。民間傳說是因為一次乾隆皇帝下江南，吃菱角的時候被尖角給扎到了，一怒之下便下令這種菱不能種出菱角。後來那個地方產的菱便不再有角了......
菱角長在水下，要翻起來才能看見，成熟後如不採摘就會落入水底，所以又被叫做「水中落花生」。菱角能健力益氣，老年人常吃是有好處的。
這種菱角簡直像真牛角一樣！菱角在抗癌方面也有一定作用，尤其是防治食道癌、胃癌、子宮癌。菱角成熟之後用來做菜，但在幼嫩的時候其實可以當水果生吃的，而菱葉還能用做飼料和綠肥呢！
尖尖的菱角剝開後，裡面的肉卻像是一顆顆白色的蠶豆！毛豆菱角是最常見的做法，也可以用來熬粥煮湯，但不能同豬肉一起食用，否則會導肝痛。因為不含使人發胖的脂肪，減肥的人可以把它列入菜單哦！
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