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學會西蘭花炒蝦仁 讓你生活健康有營養

西蘭花是綠色蔬菜,不管是炒菜、涼拌菜、沙拉,其都是非常好的選擇。西蘭花的營養價值非常高,含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等礦物質元素。

而蝦仁是海鮮生物中最容易獲得的,而且也是非常好的食物。其含有大量蛋白質、豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分,肉質鬆軟,易消化,是老少皆宜的美味食物。

這道美味可口、高品質營養的西蘭花炒蝦仁的家常做法相對比較簡單,步驟很簡單,所需要的食材和輔料也都是比較容易準備到的。做西蘭花炒蝦仁所需要的主要食材是西蘭花、胡蘿(這個是可以選擇的,可用也可不用)、蝦仁,它們的量都要適當的搭配;輔料有蚝油、植物油、姜、蒜、鹽等。

首先,將準備好的食材處理好。西蘭花分成一朵朵的,如果朵大的可以劈開成兩朵或者三朵,為了清理乾淨先用鹽水泡會再清洗;胡蘿蔔切片,為了讓菜肴更有形色,可以將胡蘿蔔切成花狀片;蝦仁要剝出來,從背部下刀剖成兩半,用鹽腌制一會兒;姜切成碎末、大蒜切瓣。

然後,將所有的主食材都進行焯水。開火將水燒開,放入少許的鹽,將洗凈的西蘭花和胡蘿蔔倒入鍋中煮一分鐘後撈出來過涼水後瀝干;再將蝦仁倒入開水中焯一分鐘撈出來瀝干。

最後,開火放炒鍋,將植物油燒熟後,放入姜蒜爆炒,倒入處理好的西蘭花、胡蘿蔔、蝦仁翻炒3分鐘左右,加入適當的耗油、鹽翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。【原創未經允許,謝絕轉載!】


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