鑒賞：歷代官窯瓷器珍品大多自民間收藏家

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官窯

北宋大觀、政和年間，官府在汴京（今河南開封）開設的瓷窯場。官窯是中國古時五大瓷窯（柴窯、汝窯、官窯、哥窯、定窯）之一。後世廣意上官窯意指由中國歷代政府營建，為其燒造瓷器的窯場，所生產的陶瓷供宮廷所用。因此除了有名的宋代官窯之外，亦有遼代官窯、明代官窯等。官窯產品必須符合皇家的審美觀，客觀上就限制了陶瓷工匠的藝術發展，清乾隆之後，官窯產品也就逐漸沒落了。

基本介紹

在中國陶瓷史中，「官窯」和「官瓷」是兩個完全不同的概念，二者是一種交叉而非重合關係。

「官瓷」是一個特定的特謂，專指宋大觀及政和年間於汴梁所設的官窯所造瓷器，青瓷釉色晶瑩惕透，有開裂或呈冰片狀，粉青紫口鐵足是其特色。諸如：官窯出戰戟、這種瓷器和汝瓷、哥瓷、宋鈞瓷、定瓷合稱中國五大名瓷。

南宋渡江後，江北名窯均毀於戰火，景德年前，賜江西昌南鎮名「景德鎮」，盡遷各地名匠於此。元代忽必烈又在此設浮梁瓷局，除皇家專造外，還將戰爭中俘獲的所有陶瓷業工匠均發配到昌南居，在此基礎上，經過近千年的發展，這個擁有得天獨厚的高嶺土資源的昌南古鎮，正式成為中國官窯的集中地，千年窯火一直延續至今天。

官窯起自唐，有兩種涵義，一是指貢器，一是指官廠。官窯之謂，在中國古代陶瓷史上有不同的內涵。就廣義而言，是有別民窯而專為官辦的瓷窯，其產品為宮廷所壟斷。在宋代瓷器中，官窯即是一種專稱，指北宋和南宋時在京城汴京（汴梁，今開封）和臨安（今杭州）由宮廷設窯燒造的青瓷，故又有「舊官」和「新官」之分，前者為北宋官窯，後者為南宋官窯。

官窯與民窯的區別

民窯是對官窯而言。廣義地講，凡屬非官府經營的，進行商品性生產的瓷窯及其產品，都是民窯。民窯的歷史遠比官窯早得多，陶瓷器均產生於民間中，到了唐代，瓷器成了重要的出口商品之一，遠銷印度，埃及和波斯等地。

據考證，在這些地區都發掘有唐三彩，越窯青瓷和邢窯白瓷等。民窯於此已有較大的發展，並帶有商品生產的性質。

唐代以後，各地民窯輩出，競相媲美，往往有供不應求之勢。其中著名的，宋代有鈞窯，汝窯，定窯。章生一的哥窯「紋片瓷以及章生二的弟窯（龍泉青瓷）等。宋元時，民窯發展較快，僅景德鎮的民窯就增加到三百座之多。

此時的民窯完全屬於商品生產的性質，民窯在產量上所佔的比重比官窯大得多，在質量上也有一定的發展。到了清代，民窯佔了壓倒優勢，官窯瓷器也為民窯所出。

北宋官窯

因宋代汴京遺址已沉入地底，至今日為止，尚未發掘出北宋官窯遺址。北宋官窯傳世品很少，其器物主要有碗、瓶、洗等。胎體顯厚，且呈黑色，釉為淡青色，瑩潤溫雅，尤以釉面開大裂紋片著稱，不同於南宋官窯和汝窯及龍泉窯瓷器，它也有「紫口鐵足「的特徵。

南宋官窯

此官窯瓷器胎為黑、深灰、淺灰、米黃色等，有厚薄之分，胎質細膩。釉面乳濁，多開片，稱為「蟹爪紋」，釉色有粉青、淡青、灰青、月白、米黃等。因器口中施釉稀薄，微露紫色，足上卻偏赤鐵色，故有「紫口鐵足」之稱。器型除碗、盤、碟、洗等日用器皿外，還有仿商周青銅器的尊、鼎、爐、觚等陳設瓷和祭祀用禮器。

明代官窯

明代採取「官辦民燒」的形式，開始有官廠，專燒進貢的瓷器。如在景德鎮設御器廠，也稱景德鎮御窯廠，特派廠官，經費出自地方，編役人夫，設窯達五十幾座，專門燒造御器即貢器。瓷器燒制經過兩宋時期的發展，不論在燒制工藝，還是器具種類方面都達到了高峰，各時期都有不同的代表品種，如永樂甜白、永宣青花、成化鬥彩、嘉萬五彩等瓷中翹楚。