古人真會玩，沒有空調也能花式避暑！

文史 06-18

你以為古人全靠一句「心靜自然涼」過夏天？

古人也是人，一樣會熟的。

在沒有冰箱、沒有空調、沒有電扇的幾千年里，古人是如何消夏避暑的？蔽日遮陽？親水避暑？圖樣圖森破！

消夏避暑哪家強？唐宋宮廷空調房！

唐宋時期，避暑納涼已成為皇家宮廷、高官顯貴夏季生活中的一個重要內容

，其避暑方式也十分奢侈。

唐代時，皇帝在宮廷中建有專供避暑用的含涼殿，殿中安裝了機械傳動的製冷設備。將冷水送向屋頂，任其沿檐直下，形造水簾，激起涼氣，達到消暑之目的。

唐代空調房

含涼殿內配有「扇車」，相當於今天的空調扇，只不過依靠的不是電能而是水能，用水轉動扇葉，風扇再對著涼水吹就能形成冷氣。

這種裝置據說是

中國最早的「進口空調」了

。

大明宮中的含涼殿

采冰技術誰家正？中國西周找冰政！

據《周禮》記載，周王室為保證夏天有冰塊使用，專門成立了相應的機構管理「冰政」，負責人稱「凌人」。此部門的編製不小，共有80名「職工」。

從每年冬天的12月起，工人開始採取天然冰塊，運至名叫「凌陰」的冰窖中儲存。如此耗費人力物力，也說明了冰塊在那時多麼珍稀。

「冰政」采冰

而到了戰國時代，古人又發明了「原始冰箱」--青銅冰鑒。青銅冰鑒1977年出土於湖北，冰鑒的工作原理，是依靠裝在鑒內的缶四周的冰塊，使缶中的酒降溫。

「挫糟凍飲，酎清涼些。」《楚辭·招魂》中的這兩句話就是說，夏天飲酒，撈凈糟沫後進行冰鎮，喝起來倍兒爽！

青銅冰鑒

想喝冷飲不用慌，古人會做木冰箱！

清代宮廷使用的以天然冰製冷的木質冰箱「冰桶」，是由「冰鑒」演變而來。一般為木胎，上面以厚木板為蓋，腰部上下箍銅兩周。

這種冰箱不僅外形美觀，而且結構科學合理，與現代冰箱有異曲同工之妙。箱內一般採用導熱性較弱的鉛或錫為里，這樣既能起到較好的隔熱效果，延長天然冰的使用時間，又可以避免融化的冰水侵蝕木質箱體。

清朝木冰箱

可樂七喜美年達，古人到底愛喝啥？

也許你會想：有冰箱有什麼用，不還是要喝冰井水、冰河水、冰泉水、冰溪水嘛？

還是那句話！圖樣圖森破！

蜜水

古人管熱飲叫「湯」，冷水才叫「水」

（日本至今還在沿用）。漢代夏天已有比較講究一點的飲料——蜜水，這是一種在水裡摻入蜂蜜的飲料，可看作是「漢代雪碧」，是當時的一種高檔飲料。

漢末梟雄袁術，就十分愛喝這種飲料。袁術兵敗之時正值大熱天，想喝杯蜜水，但當時軍中已絕糧，哪還有蜜？廚師端來了水，袁術長嘆：「我袁術怎麼到了這個地步」，趴在床上吐血而亡。此即《魏書》所謂「時盛暑，欲得蜜漿，又無蜜……」

影視作品中的「術欲得蜜」

這是真正的一口飲料引發的血案，再也不要忽視身邊每句"沒有飲料喝要死了"，請獻出你的愛心為ta買一瓶吧！萬一是認真的，你可就拯救了一條鮮活的生命，不是認真的你還能收穫一段真摯的友誼。恩，這波不虧。

飲子

到了隋唐，飲料比以前講究多了，出現了類似深受今人推崇的保健飲料，時人把這種飲料稱為「飲子」。

飲子是用果品或草藥熬制而成，解渴的同時，還具有清熱解毒的功效，與現代的涼茶大同小異。

飲子很受隋唐消費者的歡迎，當時長安街頭「飲子店」很多，和現在街頭冷飲店一樣，生意興隆。想像一下滿街都是「怕上火喝XXX」的吆喝聲，可以，這很穿越...

《清明上河圖》局部

北宋畫家張擇端的北宋風俗畫《清明上河圖》中就有一位賣「香飲子」的商販。

涼水

宋代人的一種冷飲名為「涼水」，這種涼水並不真是水，屬於果汁類飲品。

宋人孟元老在《東京夢華錄》中，曾記述了北宋都城開封州橋夜市的熱鬧場面，文中便提到了「甘草冰雪涼水」、「荔枝膏」等多種冷飲。

每到夏天，夜市冷飲生意很好做，常要營業到半夜三更天才結束。賣飲料、半夜三更才關門、再來點小曲兒，這不就是當時的「夜店」嘛。

涼水店正在營業！

宋人記載的果汁冷飲，念起來可以串成一段「抱蔡明「：沈香水、荔枝膏水、苦水、白水、江茶水、楊梅渴水、香糖渴水、木瓜渴水、五味渴水、雪泡縮皮飲、杏酥飲、紫蘇飲、香薷飲、梅花酒、皂兒水、沆瀣漿、漉梨漿、鹵梅水、姜蜜水、綠豆水、椰子水、甘蔗汁、木瓜汁、五苓大順散、乳糖真雪、金橘團、甘豆湯。你還覺得人家沒得喝嘛？

里木渴水

飲食界認為，宋元時期是製作冷飲最有天賦的時代，特別是元代，由於是少數民族執政，加上中西文化的融匯，冷飲業也出現了新氣象。

當時

宮廷最受歡迎的是「里木」製作的渴水，也是忽必烈最愛的飲品。「里木」即檸檬，所謂「里木渴水」就是檸檬飲料

，蒙古語稱為「舍兒別」。為保證里木的供應，朝廷在廣州設置專門的「御果園」，栽植了大小八百棵里木樹。

為了進一步膜拜古代人民對美食的追求，此處摘抄一則「御方渴水」的做法：官桂、丁香、桂花、白豆蔻仁、砂仁各半兩。細麴、麥蘗各四兩。右為細末。用藤花半斤、蜜十斤煉熟。新汲水六十斤。用藤花一處鍋內熬至四十斤。生絹濾凈用小口甏一箇。生絹袋盛前項七味末。下入甏。再下新水四十斤。並巳煉熟蜜。將甏口封了。夏五日。秋春七日。冬十日熟。若下腳時春秋溫夏冷冬熱。

不管你學沒學會反正我是沒看懂的。

荷蘭水

到清末，中國出現了一種新型飲料「荷蘭水」。所謂荷蘭水，其實就是大家現在常喝的碳酸飲料。

「荷蘭水」並非荷蘭所產，也不是荷蘭人發明的，而是由於，當時進口來的西洋貨大多都稱「荷蘭XX」，比如在荷蘭被稱為「中國豆」的荷蘭豆。