大排擋25元一份的醬爆花甲，在家10元搞定

星期日在家無聊，做了一桌子自己偏喜好的菜，什麼八爪魚啊，花甲啊，大蝦啊，鯧魚啊等等，海鮮的種類偏多一些，吃的太舒服了。

我們這邊花甲雖然不貴，菜市場也就四五元錢一斤，但是大排檔賣的可不便宜，我還是喜歡在家裡吃，味道不比外面差，而且量比外面要多多了。

下面跟大家分享一道醬爆花甲的做法，老好吃了。

用料：花甲，洋蔥，蚝油，生抽，海鮮醬，鹽，雞精，醋，油，蒜頭，生薑，蔥，澱粉，水。

做法：花甲先用鹽水泡起來，去去沙，我買的是去沙的花甲，一般不用再自己泡水了，洗洗乾淨就直接可以炒了。

花甲洗乾淨之後，先調一碗汁和水澱粉，汁裡面放蚝油、生抽、海鮮醬、鹽、雞精調勻。洋蔥切片。

鍋內燒水，水開後，下洗乾淨的花甲，煮到花甲開口，撈出。

鍋內倒油，油熱後，下洋蔥、生薑、蒜頭爆香。

倒入調好的汁，大火燒開，加入水澱粉勾芡。

倒入焯好水的花甲，翻炒均勻，撒上蔥，加幾滴醋提提鮮就可以出鍋了。

一盤漂亮口味又好的醬爆花甲就做好了，喜歡吃辣的朋友可以切寫干辣椒或者小米辣，一起和洋蔥下鍋炒的，我其實也喜歡吃辣，但是家裡小朋友喜歡吃花甲，就沒敢放辣，其實這樣也挺好吃的，吃了一個會忍不住繼續吃第二個，喜歡的朋友們可以動手試試，非常的簡單和方便，好吃不貴的小海鮮。

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