很多人甘願排隊等吃的一家店！老闆忙時，都顧不上和你多說幾句話

王記龍抄手，每每從這家店經過時，常常看到很多人在那裡排隊。想必一定做的有特色，要不怎麼會有那麼多人，甘心排隊等候。今天，深夜君就講一下這家店！

出品

深夜談吃·30期

這家龍抄手，講真很好吃

上鏡：牛哲

龍抄手

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龍抄手，第一次吃，是在重慶那邊吃的。盛上來的時候，我說：「這不就是餛飩嗎？」。我發到朋友圈時，還引來來了好多人的共鳴，他們還一一列舉了重慶的好多小吃，原來好多人都曾吃過龍抄手。

餐廳負責人

而平頂山的這家王記龍抄手，負責人是一位年輕的女孩。我們進店探店時，她正忙不停的在包抄手。

她問我們要點些什麼呢？我說：「店裡都有什麼特色呢？」

她說：「有龍抄手，還有涼拌雞爪等」。

我說：「那就來兩份龍抄手和一份涼拌雞爪」。然後坐在餐桌前，靜等特色美食上來。

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女孩確實很忙，一會包抄手，一會進廚房，一會又出來削菜。有時出來的時候，我就同她聊天。她說，她們家店已經有四五年了，原來就在旁邊規劃局那邊，現在搬到離老地址也沒有多遠的湛南路這裡。好多人都知道她們家的抄手好吃，總有一些沒有吃過的人會問她抄手是什麼的時候，剛開始她還一一解釋，後來就直接說：「餛飩」，確實，那麼多顧客，忙時她連講過多話的時間都沒了。

龍抄手在重慶和成都那邊做的最好，女孩曾去那邊學過。但其實不是照抄，她們家的抄手更接近我們本地的口味。她總結她們家抄手受歡迎的主要原因，主要是真材實料。比如下抄手的骨湯，就是真真正正的用大骨熬的湯。比如採購的豬肉也都是市場上買來的最新鮮的，只用當天，不過夜。

看她熟練的包著抄手，一會一隻，整整齊齊的都碼放在那裡，很可愛。包抄手的餡料都是鮮紅切碎的豬肉餡料，想必包起來煮熟後，吃上一口一定很香很香。

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先上來的是涼拌雞爪，烏黑色的雞爪很好看，離遠看還以為是木耳，雞爪上還有白色的芝麻。其實雞爪好吃的關鍵，在下面的紅油，嘗上一口麻、辣、香，很有味，雞爪下面襯的還有生菜，同雞爪一起扮靚了不少，我頗喜歡這樣搭配的美感。最關鍵的是雞爪無骨，省去了不少的麻煩。

龍抄手

涼拌雞爪

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上鏡：牛哲

除了龍抄手和涼拌雞爪之外，店裡還有小龍鮮和花甲。小編看到那隻只龍蝦還都是鮮活的，在那裡張牙舞爪的動著。

看她家的菜單名字很有趣，飲料不叫飲料叫滅火器，冷盤不叫冷盤叫酒的朋友。看來這家店不僅美食做的好，就連一份菜單也做的「扎眼球」。

地址：平頂山開源路與湛南路交叉口向東約40米路北

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