家喻戶曉的美食！一聽名字！差點吐了！

這是什麼？飯店服務員端上桌，青海人告訴你快來嘗一嘗他們的特色，這在當地很有名，是西北高原家喻戶曉的美食。外地人聽說是特色，趕緊夾一口放在嘴中，嗯，味道還不錯。

還可以吧？當地人又問。外地人說，還好，挺細膩，馨香，有點甜，像俺們東北人常吃的薄糖餅。

外地人趕忙問，這特色餅叫啥名字？青海人帶著笑意瞅瞅你，看你還在細細咀嚼，沒吱聲，然後看你把薄餅完全吞下，然後問：這餅還好吃得習慣嗎？

你被青海人看的一頭霧水，直發矇，你再從食籃里夾一塊到嘴邊，青海人壞壞看著你，你趕忙再問，這餅叫什麼餅？青海人又笑了，說：聽好，這就是我們青海人最愛吃的」狗澆尿「。你聽後把剛要送到嘴中的餅停在半空，差點吐了。然後全桌人大笑。

你詫異，好好的一個餅，為何會有如此「不雅」的一個名字？當地人告訴你說，青海因受青藏高原地理條件和氣候的影響，飲食也多以麵食為主，「狗澆尿」便是其中之一。

有一種說法是，烙制「狗澆尿」時，要邊烙邊沿鍋的四周澆少許青油，而且要反覆地澆油，這一動作就酷似狗在撒尿一般，所以就有人戲稱這是「狗澆尿」。當地人說，狗澆尿，當地人很喜歡吃，而且在2010年世博會時還作為青海風味小吃參加過世博會登上了大雅之堂，只不過因名字不雅而改稱「青海甘藍餅」，但它遠沒有「狗澆尿」的名氣大。

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