推薦：麻辣凍粉的家常做法

感覺更悶熱，特別是中午溫度更高，真心不想在廚房揮汗如雨的炒菜。再熱也要吃飯，涼拌菜是最好選擇，不僅節約能源而且簡單方便。

干凍粉，干裙帶菜用涼開水泡發後 ，搭配點新鮮蔬菜涼拌既營養又美味，還經濟實惠。(收起)

食材

主料

干凍粉

20g

干裙帶菜

5g

胡蘿蔔

半個

輔料

紅油

適量

鹽

適量

芝麻油

適量

花椒油

少許

蒜子

5g

熟芝麻

適量

小蔥

5g

雞精

適量

生抽

適量

香醋

適量

白糖

少許

步驟

1.準備好所需食材

2.將干凍粉，干裙帶菜沖洗下後用冷開水泡發10分鐘。

胡蘿蔔洗凈削皮切粗細均勻的絲，用鹽腌2分鐘。

3.將腌鹽好的胡蘿蔔絲用涼開水沖洗後和泡好的干凍粉，干裙帶菜一起用濾水盆濾盡水。

蒜子拍碎切末，小蔥切花。

4.將濾盡水的裙帶菜，凍粉，胡蘿蔔絲納入大碗中，再將所有的調料兌調成麻辣味汁。

5.將兌好的麻辣味汁攪勻倒入食材中。

6.拌和好，根據自家口味嘗好味。

7.盛入盤中，即可享用。

小貼士凍粉和裙帶菜的泡發率是很高的，如食量較小，凍粉可泡10克，裙帶菜可泡2—3克。

如怕麻辣可不用花椒油，紅油，香油味也是極好吃的。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！