時光穿越100年，湘潭檳榔是這樣子做的……

昨天上午，湖南省文化廳在湖南益陽舉行盛大儀式，對張新發檳榔製作技藝頒發「湖南省非物質文化遺產代表性項目」牌匾。湖南省文化廳非遺處處長陳又材親臨現場授牌給張新發第四代傳承人張剛強。

（上圖左為張新發第四代傳承人，湖南皇爺食品有限公司董事長張剛強）

湖南省文化廳黨組成員，副廳長張帆出席「張新發」杯湖南第三屆非物質文化遺產攝影大展啟動儀式之後，來到張新發檳榔製作技藝展台參觀，並饒有興趣地向工作人員了解張新發百年精湛製作技藝。

（圖中為張帆副廳長）

而吸引來自全國各地的攝影藝術家和攝影愛好者的，便是這次張新發首度公布的百年前的湘潭檳榔製作技藝流程。

張新發第四代傳承人張剛強在接受湖南紅網採訪時稱：張新發檳榔的百年製作技藝精髓用四個字來概括就是，大道至簡。因此，尊重歷史，尊重傳統，他始終堅持質為上，少添加的產品理念。並稱：「眾所周知，張新發是湘潭最為久遠的檳榔店之一，近幾年，我們通過門店連鎖這種新型商業業態，力求還原和恢復這家百年老字號的原貌，一方面可以適應市場需求，為消費者提供最為新鮮的檳榔，另一方面也是對非遺文化最大程度的保護和發揚光大。」

本文部分素材來自湖南紅網報道，謹表謝忱。

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