巴羅洛vs巴巴萊斯科：義大利頂級葡萄酒之爭

有人將巴羅洛和巴巴萊斯科分別形容為義大利葡萄酒的「王」與「後」。那麼，這兩種同樣採用內比奧羅葡萄釀造而成的義大利酒，究竟有什麼區別呢？

巴羅洛（Barolo）和巴巴萊斯科（Barbaresco）常常被放在一起比較，主要是因為它們擁有許多共同之處：兩者的產區都位於義大利的西北部的皮埃蒙特，兩者都採用內比奧羅葡萄釀製，它們都是在義大利悠久的葡萄酒歷史上佔據重要地位的葡萄酒產區。

巴羅洛和巴巴萊斯科在地理位置上非常接近

不過，巴羅洛與巴巴萊斯科畢竟不是一樣的葡萄酒，兩者之間也有許多不同之處。

土壤

對於巴羅洛和巴巴萊斯科這兩個產區來說，由於它們地理位置非常接近，因此對葡萄影響最大的就是產區內的土壤了。

巴羅洛葡萄園

簡單而言，巴巴萊斯科的土壤更富營養，因此其葡萄藤結出的葡萄果實不會像巴羅洛那樣給葡萄酒帶來那麼多的單寧。在巴羅洛，土壤更加貧瘠，葡萄藤能夠給予葡萄的營養相對有限，其果實所含的單寧也更多。

實際上，巴羅洛和巴巴萊斯科葡萄酒的香氣相當接近，都有玫瑰花香、櫻桃味等典型特徵，而且餘味都很悠長，但是口感上由於土壤的不同而有所差異——巴羅洛葡萄酒的單寧更加強勁。

產區制度

巴羅洛和巴巴萊斯科的葡萄酒產區制度有所區別。具體而言，巴羅洛葡萄酒在發布之前必須陳年3年的時間，而巴巴萊斯科則只需要2年。許多人推測這是因為巴羅洛葡萄酒擁有更多的單寧，因此也需要更長的陳年時間，讓單寧軟化，風味更加綻放。

巴羅洛葡萄酒單寧更加強勁

而對於兩個產區的Riserva（珍藏）葡萄酒來說，其法定的陳年時間也不一樣：巴羅洛需要5年，而巴巴萊斯科則只需要4年的陳年就可以稱為「珍藏酒」。

歷史

從歷史的角度來看，巴羅洛相比巴巴萊斯科歷史更為悠久。巴羅洛的命名，來自1850年代的巴羅洛公爵夫人（Machesa de Barolo）。在當時，巴羅洛葡萄酒與現在相比差別很大：19世紀中葉的巴羅洛是一種甜美、豐厚、充滿果香的葡萄酒，與現在的茶色波特或果香濃郁的西拉比較接近。

而巴巴萊斯科的歷史始於1894年，相比巴羅洛晚了半個世紀。當時巴巴萊斯科的葡萄酒風格與巴羅洛也比較類似。

這兩個產區都曾受到根瘤蚜（Phylloxera）的重創，在世界大戰時期品質非常糟糕。直到二次世界大戰之後，家族經營的嘉雅酒庄（Gaja）才讓巴巴萊斯科的葡萄酒品質重新得到世人的認可。除此之外，成立於1958年的巴巴萊斯科酒庄聯盟（Produttori del Barbaresco）也讓產區葡萄酒的品質更上一個台階。

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