沒想到這個路邊野草，卻是讓人清爽一夏的養生良藥！

《紅樓夢》中第二十九回講到林黛玉到了清虛觀之後，因為天氣炎熱，便尋那陰涼所在的地方，多待了一會，但因為林妹妹的身子太弱了，回去後便受了寒，得了陰暑之病。大夫給她開了「香薷飲」，林妹妹服用之後就覺得好了很多。

這「香薷飲」是中醫有名的方劑，由香薷散演變而來，用藥僅三味：香薷、炒扁豆、姜厚朴。若是在夏季受到暑熱侵襲，再貪涼飲冷，外感風寒，則會導致頭暈頭痛、精神倦怠、四肢睏乏等癥狀，這就是中醫里所說的陰暑。

香薷氣味香、葉片柔，所以叫做香薷，它初生時名茸，又因為像蜜蜂的花房，所以也有俗稱為蜜蜂草。香薷的莖是方的，葉尖有齒痕，像茵陳，九月開紫色的花，連成穗，四五十房為一穗。香薷有野生的，也有家種的，家種的常用來當做蔬菜食用。朱丹溪用藥多隻取它的大葉，其實，小葉的香氣更為濃烈，現在大多數人也是用的小葉。

香薷外能發汗解表散寒，內能化濕和中祛暑，最宜用於夏季外感風寒，內傷濕邪的陰暑證，所以，前人稱「下入乃夏月解表之葯」。香薷能夠發汗解表、化濕和中，且兼有利水消腫的作用，頗似麻黃，所以，有「夏月麻黃」之稱。可以治療急性腸胃炎、腹痛吐瀉、頭痛發熱等症。

香薷治療陰暑之症最是有效，凡是暑天卧濕當風，或過食生冷而導致吐瀉，或發熱頭痛等都可以用。香薷治療脾胃不和，胸部脹滿時，可配伍甘草、白扁豆、厚朴、茯神等研為細末服用。香薷還治療水腫，用香薷五十斤，加水久煮，去渣後再濃煎，一直煎到能夠捏成丸子大小服用，效果很好。香薷治療霍亂導致的的腹痛吐瀉時，加小蒜、厚朴、生薑水煮服用。

另外，香薷還可搗成汁水治療心情煩悶等。口中臭氣，可用香薷加水煎煮後含住漱口，效果極好。夏天鼻血不止，也可將香薷研末，再用白開水沖服，見效很快。

香薷性溫，所以一般不要熱飲，否則會導致嘔吐，應以冷服最好。香薷是夏季的解表葯，所以氣虛者不宜多服。此外，香薷最好不要與鯽魚、海藻等一同服用。

香薷除了能作為藥用外，還可以作為烹飪調料，做來烹制肉類和泡水飲用，亦能作增香調味品。

香薷薄荷茶。香薷、薄荷、淡竹葉、車前草水煎後代茶飲用。這道茶可以清熱除煩、利尿清心。

香薷粥。將香薷洗凈放入鍋中，加清水適量水煎，取汁備用，再加粳米煮粥，待到熟時調入白糖即可。這道粥可以發汗解表，祛暑化濕，適用於夏季外感於寒，內傷暑濕所導致的癥狀。

傳統中醫藥認為，春夏養陽，秋冬養陰。所以，夏季的時候不能因為天氣炎熱而過度飲用冰水，不然損傷到脾陽。大家有沒有這樣的感受，炎熱夏季，來一瓶冰凍啤酒豪飲最是爽快，但是，很多人喝完啤酒就會肚子不舒服，更有甚者，會上吐下瀉（這種情況下，香薷就能起到很好的作用了），這是因為冰啤酒傷到了我們體內的脾陽。

其實，炎熱夏季解暑的方法不一定要喝冷飲，試試喝上一杯熱茶，會有意想不到的效果。熱茶進入體內，會讓體內的陽氣蒸騰，加上夏季溫度高，就會帶動體內熱氣散出來，從而會通體舒暢，比喝冷飲效果好很多呢！

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