深受小朋友喜愛的火腿腸麵包卷 還記得自己的童年時代呢滿滿回憶

又做麵包啦，買了包火腿腸裡面10根，做個8個麵包一下用掉8根。我家吃麵包的戰鬥力最近逐漸增強。主要是上班也不知道吃什麼，帶麵包是最方便的了。熱狗麵包卷這名字洋氣些，其實就是火腿腸麵包卷。估計很多人都在家做過這樣蒸的火腿卷饃饃吧。同一個花樣，同一種做法，只是原料變了點，一個是蒸，一個是烤。都是麵食，有時候花樣也可以互相借鑒哈·估計這樣造型的麵包小孩子一定會比較喜歡的··。

順便說下，有的朋友說我怎麼做不了你那樣呢·。兔兔想說，網上的方子很多，但是主要還是要在於自己的練習，方子配比只是借鑒，具體還是在於我們的發揮和實踐。因為大家用的麵粉不同，吸水性什麼的也不完全相同。所以具體的情況還是要自己多摸索下的···。其實我也是在摸索階段。剛開始做的麵包硬的跟石頭似的。只有不斷的練習才可以哦~烘焙不只是做蛋糕麵包，也是生活的樂趣，所以讓我們玩麵糰吧，不斷失敗不斷練習總會成功的·~

材料：高筋麵粉210克，火腿腸8根，細砂糖30克，奶粉7克，水120克，蛋液，15克，鹽2克，酵母7ml，黃油25克，黑芝麻適量。

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做法：

1.除了黃油，黑芝麻以外的所有材料倒入麵包桶內。

2.材料揉成麵糰，後油法加入黃油，繼續揉至能拉出薄膜的擴展階段（拉出手套膜）。

3.揉好的麵糰在室溫下發酵到2.5倍大。

4.把發酵好的麵糰取出，排氣，分成8份小麵糰，滾圓，鬆弛15分鐘。

5.取一個鬆弛好的麵糰，擀成長約20cm的橢圓型。

6.從一側向另一側捲起，收口捏緊。

7.搓成細長的麵條。

8.把長麵條一圈圈的繞在火腿腸上，大約4-5圈。

9.依次卷好，放入烤盤內，最後發酵。

10.發酵至麵糰原來的2倍大，在表面刷上一層蛋液，撒上一些黑芝麻。放入預熱好的烤箱180度，中層烘烤15分鐘左右，表面金黃即可出。

小貼士：

1.搓長麵條的時候，麵糰必有足夠時間的鬆弛，否則容易回縮。如果在搓麵條的時候仍回縮，不容易搓長，可以放置繼續鬆弛一會再繼續搓長。

2.卷的時候兩邊的火腿腸露出2cm，這樣發酵以後剛好露出一點點火腿腸。

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