夏至丨晝暑已雲極，宵漏自此長

今日詩

夏至日作

唐 · 權德輿

璿樞無停運，四序相錯行。

寄言赫曦景，今日一陰生。

夏至，一年中白晝最長的日子。

2017年6月21日，農曆五月廿七，我們迎來了二十四節氣中的第十個節氣，也是夏季的第四個節氣——夏至。

古人云夏至：「言萬物至於此，假大而極至」。《恪遵憲度抄本》中也說：「日北至，日長之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也。」剛闊別初夏不久，盛夏的熱浪便隨著越發嘶鳴的蟬叫聲撲面湧來。而隨著天氣越發炎熱，萬物也會繁茂生長，更需雨水滋潤。故夏至的午後，或傍晚，常會有一陣雷雨，驟來疾去。詩人說「東邊日出西邊雨，道是無晴卻有晴」，別有一番意趣。

夏至風物

中國古人觀察天地氣候、物象變化，根據自然規律，以五日為一候，三候為一氣，六氣為一時，四時為一歲，故一年二十四節氣共七十二候。各候均以一個自然界的物候現象相應，稱為候應。其中夏至的三候為：「一候鹿角解；二候蜩始鳴；三候半夏生。」

一候鹿角解：夏至是二十四節氣中比較重要的節氣。自夏至始，雖陽氣旺盛，但陰氣也在地底每天生長，陽氣因此被逼而火躁，這就是溽蒸（濕熱熏蒸），隨著陰氣逐漸上升直至徹底鑽出地面，天氣涼爽，便是秋天了。夏至時節第一個五日，鹿角開始脫落。鹿是屬陽的山獸，夏至陽氣盛極而陰氣生，鹿角感陰氣而脫落。

二候蜩始鳴：「蜩始鳴」指的是知了感陰氣之生便鼓翼而鳴。古時楚稱蜩，秦晉稱蟬。蜩，即夏蟬，黑大，叫聲清亮，俗稱「知了」。另外人們所知的「螗」是一種較小的蟬，小而綠，叫聲尖銳而急促，立秋後才鳴，也稱寒蜩、寒蟬，為區別「知了」，俗稱「都了」。

三候半夏生：「半夏生」意味著夏天已過半，後半夏驕陽似火，濃蔭難求；夜晚蟲鳴如織，花香四溢。半夏是一種白色塊莖，生於陰陽半開半闔時，所以作為一種藥材，主治半開半闔之病，協調中樞，如治療傷寒寒熱、喉嚨腫痛等。

古時夏至

在二十四節氣中，「夏至」是一個較為重要的時間節點，提醒人們一年中最炎熱時刻的到來。

古人認為，夏至日陽氣至極，陰氣始至，所以把這一天看得很重，並舉行祭神祀祖活動。《周禮?春官?神仕》說：「以夏日至，致地示物魅。」意思是夏至這天，祭祀地神，以消除荒年、飢餓和死亡。可見，至少在周朝時，夏至祭祀活動就已開始。《史記?封禪書》又記曰：「夏日至，祭地祗。皆用樂舞，而神乃可得而禮也。」這時的祭祀活動，已伴以「樂舞」，規模漸盛。漢以後，「夏祭」漸成規矩，且歷代沿襲，只是內容逐漸發生變化，由單純的「祈福」，進而成為「感恩求報」。

在北方，夏至日正是麥收之後，所以，祭祀活動的內容就變成了既感謝天賜豐收，又祈求獲得「秋報」。如嘉靖河北《威縣誌》載：「夏至，村落各率長幼以祭，名曰麥報秋。」至今，有的地方還舉辦隆重的「過夏麥」，系古代「夏祭」活動的遺存。

在古代，夏至日，婦女們還會互相贈送摺扇、脂粉等物件。《遼史?禮志》中說：「夏至日謂之『朝節』，婦女進彩扇，以粉脂囊相贈遺。」《酉陽雜俎?禮異》也記載：「夏至日，進扇及粉脂囊，皆有辭。」「扇」藉以生風；「粉脂」以之塗抹，散體熱所生濁氣，防生痱子；香囊可除汗臭。「凈君掃浮塵，涼友招清風」，互贈一把「涼友」（涼友是古人贈予扇子的美名），展開後馨香四溢，招來清風，風雅十足。

夏至食俗

夏至這一天，民間有吃麵條、吃混沌等習俗，並有「立夏日，吃補食」的民諺。

夏至麵條不可缺，自古以來，中國民間就有「冬至餃子夏至面」的說法，夏至吃面是許多地方的重要習俗，有「吃過夏至面，一天短一線」的說法。北方夏至吃麵食，而南方有些地方則在夏至這天早晨吃麥粥，中午吃混沌，取其混沌和合之意，有民諺說「夏至混沌冬至團，四季安康人團圓」。

夏至養生

俗話說「不過夏至不熱」，可見夏至之後，將迎來盛夏的高溫酷暑。夏至養生宜做到養陽當時，嬉心恰時，休息及時，食苦清心。

養陽當時

中醫認為，夏至是一年當中陽氣最旺盛的時節，與之相應的，此時人體陽氣發泄，氣血運行趨外，皮膚鬆弛，毛孔張開，陽氣大量溢出體外，消耗過多則會使人體陽氣處於內虛狀態。因此，夏至養生要遵循「春夏養陽」的原則，適當吃些溫性食物，忌大熱食物，如雞肉煲湯最好，煲湯時可加入些當歸、大棗，既補氣又補血，同時稍配些生薑、花椒等溫性的調料以溫補陽氣，使氣得息。

嬉心恰時

夏在五行應心，心臟在志為喜。夏至是一年裡白晝最長的一天，但也有「夏至一陰生」的說法，意思是夏至雖為陽極之至，但在此陰陽交接之時，陰氣已經開始有所生長，所以要保持心情的平靜、開闊與暢達，能更好地使人體陰陽之氣相順接，使心得悅。

休息及時

白天為動、為陽、為消耗；晚上為靜、為陰、屬修養。夏至是陰陽轉換的節點，易耗傷元氣，所以要保證休息及時。古人說：「夏至乃天地陰陽交接之大時。前後需服夏至日湯以助此陰陽之交接，如此則一年之陰陽順，故於健康關係甚大！所以，此段時期亦宜減少應酬，收攝心神，子時入睡，切切！」子時與午時是一天中陰陽相互交接的時刻，睡好子午覺就有利於一天中陰陽二氣的順接，從而適應夏至陰陽交接的自然規律。夏至過後酷熱盛行，戶外工作者應盡量縮短在烈日下工作的時間，同時注意防晒，使體得休。

食苦清心

夏至後火熱盛極，又因火氣通於心、火性為陽，所以，夏季的炎熱最易干擾心神，使人心情不寧，新陳代謝增快，導致心跳加快，血流加速，血壓升高，加重心臟負擔，誘發疾病。因此，夏季養生重在養心。中醫有「夏不食心」之說，而苦味食物能助心氣而制肺氣，便可多吃苦菜、苦瓜等物以養心，另外芹菜、萵筍等皆能清泄暑熱，提神醒腦。夏季出汗多，鹽分損失也多，可多吃西瓜、綠豆湯、烏梅小豆湯，消暑清心。

雖說夏至還不是最熱的時候，可「夏至三庚數頭伏」，炎炎夏日，不如找一大樹乘涼，隨手翻讀一本好書，傾聽陣陣蟬鳴，倒也別有一番享受。待到天晚時，欣賞一下夏季繁星閃爍的星空，如此良辰美景，想來煩熱的心，也會一下子變得無比舒緩。

◎本文參考自《二十四節氣》與《二十四節氣養生與食療》，轉載請註明。

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