夏天被譽為水果季，這是因為夏天水果種類超級豐盛，比如西瓜、比如櫻桃、比如楊梅、比如榴槤……在吃的問題上，作為大吃貨帝國的人們是絕對不會將就的！關於吃水果，各種各樣的說法你一定聽了不少，但是這些說法，有些是的確正確，有些就不可信了！

飯前不能吃水果？

說法： 總會有人告訴你，空腹時候別吃水果，傷胃。

真相：其實所謂的「空腹」狀態時，腸胃並沒有我們想像中的柔弱，飯前吃水果有利於對水果的維生素、礦物質的吸收，同時，水果所含的膳食纖維能給我們一種飽腹感。對於控制體重、血壓血脂的人來，如果脾胃健康，飯前吃水果更好。

提醒：對於脾胃較弱的人，水果中的鞍酸會有一定刺激，特別是有胃酸過度、經常反酸的人，帶有甜味的水果會增加胃酸分泌，給你帶來不適，不熟的柿子也有同樣的問題，所以這類人還是把水果挪飯後吧。

飯後吃了水果就便秘？

有這種一種說法，飯後吃水果會把之前吃的食物堵在胃裡，容易發生便秘。

真相：水果這兩個字就告訴你，這東西的主要成分是水。大部分水果85%以上成分是水，剩下的成分為糖和植物化合物。胃腸消化起來速度比你吃肉或者主食都容易多了。當然，如果你已經吃的非常飽，還要吃個水果，那到的確會影響消化。不過這時候你吃什麼其實都會影響消化吧。

水果吃生的還是熟的？

說法： 蘋果派、雪梨湯、菠蘿飯……熟的水果味道好，那麼水果熟的好吃還是生的好吃。

真相：水果加不加熱一般會以水果性質不同而決定，有些水果燒熟了確實別有一番風味，而對於獼猴桃、冬棗等水果，熟了後就沒有什麼好的口感了。但是對於消化不良，脾胃虛弱或者牙齒不好的老人來說，熟的水果減少了纖維成分等對消化道的刺激，也能輕鬆獲得鉀、果膠等營養，是個比較不錯的選擇。

提醒：吃熟水果最重要的是要注意少放糖，不然就成了吃糖水了。

水果乾糖分多，吃了容易胖？

說法：水果乾去除了水果的水分、把糖分濃縮，吃了和吃糖一樣，非常容易胖。

真相：首先我們要明白我們說的水果乾可不是果脯、蜜餞、果蔬脆片這類加糖、加油的東西，而是不加糖、不加鹽、不加油，將水果水分直接抽走的水果乾。雖然乾燥的過程大大減少了水果中維生素C和B1的含量，但是其它營養還是會被保留下來的。水果乾如果適量吃是沒有大問題的，最好的做法就是用來代替白糖。比如無糖豆漿加點大棗，在無糖酸奶中加入葡萄乾。健康、營養、不會胖！

水果酵素養顏減肥

說法：不知道什麼時候，酵素成了年輕白領的真愛，什麼養顏通便又減肥，功能宣傳越來越多。

真相：如果把「酵素」這個日本名字翻譯成中文，相信你一定從小就聽過，那就是「酶」，酶的確是人體所有反應必需品，但是水果酶和人體內的酶其實不是一回事，並且，多數酶本身就是蛋白質，你吃進身體後，經過消化酶和胃液基本上已經分解掉了，根本沒什麼作用。所以養顏減肥只是個商家概念。

發霉的水果切了壞的地方就可以吃？

說法：這個習慣在老一輩人里非常常見，當年物資匱乏，所以如果水果壞了一點，很多人都會把壞掉的地方切了就吃。

真相：水果出現霉變請不要再吃了，雖然看似你將霉變部分切除了，但是黴菌其實已經滲透到其他部位肆意生長了。特別是蘋果、山楂這樣容易受擴展青黴污染的水果，擴展青黴會引發胃腸道功能紊亂、腎臟水腫等等。並且擴展青黴與細胞膜結合的過程是不可逆的，所以即使只是少量擴展青黴也會對細胞造成長久損害。

水果代餐減肥效果明顯？

說法：水果代餐隨便吃，減肥又能美容！

真相：水果所含熱量及糖分並不如你想像中低，比如每100g香蕉提供84千卡熱量，100g芒果則有100千卡熱量，而一個煮雞蛋含有84千卡熱量。為了減肥只吃單純的一種食物，很容易造成營養素不平衡，只吃水果，那麼蛋白質、鈣、鐵等元素是嚴重不足的。並且吃水果時，人容易放鬆警惕吃太多，熱量反而攝入超標。所以減肥還是老老實實，管住嘴邁開腿吧。

為了保證水果新鮮，一定要放冰箱

說法：夏天人都要躲在陰涼處怕化了，何況我們買的水果，不放冰箱就會容易壞。

真相：香蕉、菠蘿、芒果、木瓜、牛油果、百香果這類的熱帶水果對低溫很敏感，進了冰箱不能正常成熟還容易表面變色、長出各種斑點，就不要放冰箱了啊。如果你沒成熟就丟冰箱，即使後面拿出來也沒用了，不僅口感變差還容易壞掉。而草莓、桑葚、荔枝、葡萄、山竹這些水果如果和你相遇就已成熟，那麼為了保存還是可以放冰箱。至於桃子、蘋果、梨等溫帶水果，成熟後可以放冰箱。

喝中藥絕對不能吃水果

說法：中藥有著各種忌口，特別是生冷，水果也是生冷，所以喝中藥就不能吃水果？

真相：喝中藥的確有各種各樣的忌口，但是如果醫生沒有特別交代一點水果都不可以吃，在喝完中藥1個小時後，也可以吃一些蘋果。為保障中藥療效，寒性的水果就需要減少吃了。

記住這3點，科學吃水果

1.選好時間

關於吃水果的時間並沒有什麼嚴格禁忌，只要符合生活習慣，吃進去沒有任何不適就好，不過最好選擇早餐或者兩餐之間。選擇早餐是因為大部分人早餐都是隨便混混，不如在早餐或者上午增加一些水果。而對於兩餐之間的時間，有點小餓的感覺但是又沒到飯點，比起餅乾、糖果、辣條，水果真是最好的零食，不僅緩解飢餓感，還能避免過多熱量攝入。

2.選擇好方式

不管怎麼說，當季水果多種多樣，新鮮乾淨，如果牙齒沒問題，就直接吃，煮熟也可以，一定要記住少糖、無油、無鹽，盡量就不要選擇果汁這種基本上就是糖水的方式了。

3.根據身體情況選擇適合水果

對於需要減肥或者控制血糖的朋友，低糖水果如蘋果、橘子、梨、獼猴桃都是不錯選擇，而對於水果攝入量也要進行控制。一般情況下，低糖水果攝入在200g左右就差不多了。吃太多水果也是會肥成球的！

中醫教你怎麼區別水果性質

西醫說成分，中醫對於水果更多是關注它的屬性。根據你的癥狀或體質情況，適當吃一些水果對身體是有好處的。

寒性水果

作用：寒性的水果一般有清熱瀉火的作用，對於怕熱、口乾、便秘等熱症有一定作用。

常見寒性水果：西瓜、香蕉、梨、奇異果、火龍果、枇杷、甘蔗、柿子、桑葚、橙、荸薺、獼猴桃、柚子等。

專家提示：容易拉肚子的人不能吃太多的西瓜，這樣容易造成腹瀉。香蕉與奇異果能夠增加血清素，安定神經緩和情緒，不過香蕉熱量相對較高，也不宜多吃。

溫性水果

作用：溫性的水果有溫中、散寒、助陽的作用，對於怕冷、腹瀉、面色蒼白等寒症有一定作用。

常見溫性水果：荔枝、榴槤、楊梅、桃、橘、櫻桃、杏、桂圓等。

專家提示：如果你有口乾、口渴、便秘、喉嚨痛這樣的情況，那麼最好還是少吃一些溫性水果。特別是桂圓、荔枝有一定補血功能，如果你性質較熱，還是要少吃。一般一次吃的數量最好在5顆以內。

平性水果

作用：平性的水果不寒也不熱，適合所有的體質。

常見平性水果：木瓜、蘋果、葡萄、菠蘿等。

專家提示：木瓜不算太甜，比較適合糖尿病人，葡萄有生津補氣血的作用，還富含花青素，能抗氧化，延緩衰老。蘋果則是大部分中醫比較推薦的水果。唯一需要注意的是菠蘿，它酸性較高，對於胃潰瘍，脾胃虛弱的人是不能多吃的。

專家推薦

陳 匯

主治醫師

牛少賓先生親傳弟子

【簡歷】

1968年畢業於雲南中醫學院，師從昆明著名中醫內科專家牛少賓先生，從事中醫臨床工作40餘年，對中醫內科、婦科、兒科、外科等疾病積累了豐富的臨床經驗，曾發表多篇學術論文。

【擅長治療】

胃痛、咳嗽、亞健康疾病調理

1.消化系統疾病：急慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、反流性食管炎、膽囊炎、結腸炎、習慣性便秘、腹瀉；

2.呼吸系統疾病：咳嗽、感冒、上呼吸道感染、急慢性支氣管炎、哮喘、咽炎、鼻炎、口腔潰瘍；

3.兒科疾病：便秘、小兒感冒、咳嗽、消化不良、腹瀉、疳積、皮膚出疹、厭食。

【本文來源：聖愛中醫館】

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