名廚推薦：涼拌海蜇皮的做法

在炎熱的夏日裡除了熱鬧非凡的各種大排檔，還有就是那防暑降溫的冰室。但是人聲吵雜令人煩躁，所以個人還是喜歡自己做個小菜。配上一杯冰啤酒來度過這炎熱的夏季！說到小菜在夏日裡肯定是要各種涼拌菜來的舒服

涼拌菜非常的多但是我們今天介紹的這個是一種有毒素的無脊椎動物，那就是「海蜇」。海蜇也就是俗稱的水母，海蜇型如白色蘑菇雲並伴有觸鬚。觸鬚毒液蜇傷人體後可造成程度不同的損傷，要是在海邊玩水可要注意了

海蜇皮是很多人喜歡的一種就酒小菜，它的營養也是比較的不錯。並且帶有藥理的作用性質，偶爾吃點還是不錯的。 那麼要怎麼涼拌出美味好吃的海蜇皮，那就跟著我們今天的食譜走了(收起)

食材

主料

海蜇皮

300g

香菜

2根

大蒜

3個

嫩姜

1塊

黃瓜

1節

輔料

生抽

1匙

紅油

1匙

老陳醋

1匙

麻油

數滴

胡椒粉

1g

雞粉

1小匙

辣椒醬

1匙

步驟

1.我們的主要配料，黃瓜選用中節比較好吃點

2.購買回來的海蜇皮清洗乾淨擠壓去水分

3.黃瓜切開挖去含水分比較多的籽和組織，以保證口感清脆

4.把切成細絲的嫩姜、黃瓜絲放入加入一匙的辣椒醬

5.然後加入其它的調味料攪拌均勻放置15分鐘

6.食用之前放入香菜碎攪拌攪拌即可裝盤

7.那麼一個美味消暑的啤酒小菜就完成了，希望你會喜歡

8.啤酒好幫手

9.健胃開脾

10.美味非凡

小貼士小小腌制一會，會更美味

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