去日本街頭品嘗誘人的烤扇貝，在家裡嘗試肥嫩多汁的粉絲扇貝！

日本街頭烤扇貝

炎炎夏日，除了熱辣的小龍蝦和鮮嫩的烤生蚝，還有一美食標配：烤扇貝！扇貝這一神奇的海鮮，可以成為炙手可熱的街邊小吃，也可以成為高檔宴席的精品菜肴。給它不一樣的可能，造就不一樣的精彩，不信？先去日本街頭看看那誘人的肥美之貝......

怎麼樣，看著就讓人垂涎欲滴！如果你沒有時間到訪日本，我們在家也可以造就一番美味呀！下面教大家做一款扇貝美食，XO醬焗扇貝！！！讓你一試就愛上！

XO醬焗扇貝

材料：

大個扇貝5到6隻，粉絲適量，XO醬5到6小勺；

鹽適量，胡椒粉適量，料及適量；

香蔥花適量；蒸魚豉油（或鮮味兒醬油）適量

做法：

1、將扇貝分開即貝肉和貝殼；貝肉洗凈，除了肉和膏之外，其餘全部去除；扇貝殼刷洗乾淨備用；

2、烤盤鋪錫紙，擺上扇貝殼，每個殼中放入適量泡軟的粉絲，不要多，有幾根即可；

3、在粉絲上擺上扇貝肉；

4、均勻撒上適量鹽；

5、均勻撒上適量胡椒粉；

6、再在每個貝肉上均勻撒上適量料酒；

7、每個扇貝肉上加入一小勺XO醬；

8、再用一層錫紙將扇貝蓋住，並與底部的錫紙捏合嚴實；

9、放進烤箱預熱200度，放入烤盤，烤10到15分鐘即可；

10、拿出烤盤，小心撕開錫紙（有熱氣），將扇貝擺盤，撒上適量香蔥花，再澆上適量燒熱的醬油，即可開搓！

這款烤扇貝搭配了鮮甜味美的XO醬，鮮貝搭配了乾貝，烤到扇貝肉質乾爽不失滑嫩，滋味豐足；

扇貝底部墊上少許粉絲，粉絲的量一定要比蒸少一些，最好能用扇貝將粉絲全部蓋住，這樣既能使粉絲吸收扇貝和xo醬的鮮味兒，又不至於將粉絲烤乾，大寫的好吃！！

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