40年老字號，榮昌黃涼粉一天才買200碗，日賺500元？

黃色的涼粉你吃過沒？

現在市面上賣的涼粉多半是白色的，唯有榮昌涼粉是黃的。

第一眼看上去有點像熱米皮，吃上一口又有點像米豆腐。你就說奇不奇怪，切的像土豆絲一樣條狀的涼粉，上面撒著各種佐料很是入味，微辣帶麻，佐以蔥、姜、蒜豐富口感，吃起來的涼粉很有質感，一口咽下去還有一股生豌豆的清香味。

第一次來榮昌，最少不了的就吃黃涼粉，說到黃涼粉在榮昌一點都不覺得誇張，大街小巷都有的賣。

百通今天拜訪的這家小攤位是一家老字號，據說擁有40多年的歷史。

這家店的老闆娘姓李，大家都叫她李大娘，大娘的涼粉攤生意已經有40多年歷史了。大娘介紹說：那時候的涼粉只要幾角錢一碗，那時候大家眼裡的涼粉只是作為零食來享用。

直到後來，越來越多的人把它作為一項養家糊口的生意來做。現如今黃涼粉成了榮昌人們不可獲取的一部分，它代表的不僅僅是一種美食文化，更是一種對美食的情懷。

據觀察，周邊有很多家賣涼粉的小推車，我們之所以會選擇這個小推車，無非是由於這家的生意在周邊是最好的。來這家攤位吃涼粉的人絡繹不絕，幾乎無間斷。

老闆娘秉承多年的習慣，一直堅持手工製作黃涼粉。這種帶有豌豆清香味的黃涼粉，就是榮昌人們小時候的味道。

對於百通這種外地遊客來說，吃的無非就是一個熱鬧罷了。不過他家的涼粉味道還是不錯的，比之前在外面吃的口感更好。這種涼粉吃起來有點像吃米豆腐，但是吃起來又比米豆腐有嚼勁一點。

這家店每天9點準時出攤，老闆娘介紹說，每天早上6點不到就要開始準備了。和面、烤制、冷卻成形，所有的一切準備好，便是上午9點了。

據觀察來大娘這兒吃涼粉的多半都是一些老顧客，只見大娘忙的不亦樂乎。這不一會功夫，一碗粉還沒有吃完，就看賣出去有20碗左右的涼粉，來購買的多半是打包回家吃，因為這兒的座位有限。

百通偷偷給大娘預估了一下一天的成本和利潤，一天至少可以賣出200碗黃涼粉，每一碗售價6元，成本價不到3元一碗，200碗就可以賺600元左右，一天下來至少可以凈賺500元左右。

要知道每天做的涼粉有限，意思是說一天只要幾個小時就可以賺500元。看到這兒你是不是也想自己擺個小攤位創業了，雖說工作要比上班累，但是人家賺錢呀，你看人家大娘每天都好開心的樣子。

老闆娘利索的給我們切下一塊涼粉，切成土豆絲一樣細，佐以各種調料，很是入味。這種東西就是要在夏天吃，很涼爽，很好吃。

生活中處處都有商機，不管你是擺攤賣臭豆腐還是賣燒烤，只要你懂得經營都是可以賺大錢的。

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