父親節學一道下酒菜、涼拌豬耳朵

涼拌豬耳朵其實很簡單，也是一道適合做給家人的下酒菜，快來和小編一起來學學怎麼做吧！

食材：豬耳朵2個，生抽4湯匙，老抽4湯匙，生薑3片，蔥15克，八角4個，料酒適量，

涼拌豬耳朵的做法步驟 1、豬耳朵洗乾淨刮凈豬毛

2、先加入點料酒揉搓去去異味，然後沖洗乾淨，再倒入老抽2湯匙按摩腌制15分鐘

3、準備好滷製大料，我第二次鹵子只放了8枚八角和生薑、生抽、老抽，鹵料少反而味道會更美

4、準備一塊紗布，將大料包上紮緊，自製一個鹵料包

5、將蔥和生薑鋪在電飯煲鍋底

6、將腌制的豬耳朵放進鍋內擺好

7、再加入適量水，蓋上蓋子按至豆類或肉類檔都可以

8、煮好用筷子插入，可插進去即可

9、撈出放涼，如果是夏天也可以放進冰箱冷藏一會兒，再取出切片條

10、調製鹵料汁：生抽2湯匙、蒜泥6克、香醋1湯匙、麻油1勺、鹽少許調勻

11、澆上鹵料汁調拌，也可以再加點香菜碎調拌

12、下酒菜製作出來了，美味開吃吧！

怎麼樣，學會了嗎~

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