在國貿，有這樣一家像藝術館的中餐廳

紅館中餐廳位於國貿大酒店四層，明亮的中國風格調，讓餐廳看起來更像一個藝術館。這裡融匯了多種風格的中式菜肴，有溫潤的淮揚菜、辣而爽口的川菜、細膩的粵菜和熱情霸道的北京菜。

幾款冷盤別緻而又味美。

黑松露烤菜花，黑松露被譽為「餐桌上的鑽石」，和家常的菜花搭配在一起，還是頭一次吃到。菜花口感依舊脆嫩，黑松露更是增添了鮮味。

話梅小西紅柿，一個個小西紅柿剝去了外皮，乖巧的躺在元寶碗里，話梅味讓這道菜酸甜味更加突出，是一道絕佳的餐前開胃菜。

五香熏脆魚片，熏魚是上海、浙江一代的特色名菜，紅館的做法讓魚的口感更加香脆，裹滿甜甜的醬汁，吃出了零食的樂趣。

陳釀老醋拌海蜇頭，夾一塊厚實的蜇頭放入口中，咬下去脆生生的口感特別美妙，突然想說，海的味道我知道。

重頭戲還得是這烤鴨，紅館特邀香格里拉酒店集團京菜行政總廚和烤鴨專家袁超英大師指導，為南北中外食客們獻上酒店精心研製的絕味烤鴨。烤鴨皮油亮亮，皮肉相連的那盤更是讓人迫不及待的想吃。每人一份烤鴨配料，幽雅的吃起來。

搗蒜肥腸是不得不推薦的菜，口味上恰到好處，沒有煩人的臟器味兒，卻依舊能吃到肥腸特有的香味，口感上更是沒話說，軟爛適度，沒啥可挑剔的。

紅燒肉燉柴雞蛋，肉食主義者的菜，五花層次分明的肉塊，油亮誘人，一大塊塞入口中，瘦肉不柴，肥肉不膩。肉下面還藏著幾個虎皮雞蛋，炸過的蛋皮蘸滿了湯汁，也格外好吃呢。

掛爐果木烤雞翅，用烤鴨的方法做出的雞翅果然好吃，賣相真的像極了西式做法。

在中餐里，主食也佔據了很重要的位置。一碗龍蝦湯海鮮泡飯滿足了我的胃，米粒顆顆分明，還帶有幾分焦脆，湯底更是鮮美的不能浪費一滴湯。

酥皮糖餅，無愧於酥皮二字，餅皮絕對是精華，紅糖和麻醬的配比更是恰到好處，酥香四溢的口感讓人忍不住多吃一塊。

紅館（國貿店）

國貿大酒店4層

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