「第一人稱料理」是什麼鬼？盤點東京那些店名中自帶霸氣屬性的餐廳

最新 06-22

在日語里，因對話者身份和語境等的不同，表達「我」這個第一人稱代詞時，除了最熟悉的「私」（Watashi），還會出現各種不同的版本。

「私」(Watashi)是在現代日語中最常見的自稱，適用於各種場合。工作等場合中自報家門時也會變成「Watakushi」以表正式和自謙；女生則會把它發音成「Atashi」，帶點柔軟隨和的感覺（男生真的不要隨便亂用Atashi哦）。

「俺」（Ore）一般是中年男子對同齡人或晚輩的自稱。有些些「霸氣」的感覺，帶著點自豪和自信。如果是熟人之間則完全沒有問題，但在公共場合盡量不要用。

「僕」（Boku）有一定程度的自謙，不算太正式。也是日本年幼男生最常用的自稱。很有意思的一件事是，很多小男孩都會在中小學階段迫不及待的改換自己的稱謂為前面介紹的「俺」（Ore）以示「自己長大了，不再是個孩子了」。

除了這三種常見的之外，日語里的第一人稱稱謂真的多到數不過來。在日本就有一個【俺】系列餐廳的集團，旗下擁有本文封面中的【俺のフレンチ（法餐）】【俺のイタリアン（意餐）】、【俺の揚子江（中華料理】、【俺のだし（關東煮）】等品牌，當年在日本美食界也掀起一陣波瀾。除此之外，日本街頭也不乏其他很多以第一人稱命名的餐廳，和日語中不同的「我」的表達不同的意境一樣，這些帶著「我」字的店名中透露出來的也有自信、自謙、自豪等語氣元素。快來看看這些「第一人稱料理店」都有什麼招牌料理吧。

【俺の魚を食ってみろ！！】神田

今年5月新開的海鮮居酒屋，店名散發出擋不住的「直男」氣息——「嘗嘗我的魚吧！！」。每天定時從漁港進貨，對料理的鮮度有著「絕對自信「，店老闆也表示「只有最新鮮的漁獲才配好好料理一番端上餐桌」。而且這裡的海鮮價格也很親民，是最近東京內相當人氣的一家居酒屋。

圖中這款叫做「二代目御手箱」的生魚片拼盤（四人份），從開店至今始終保持著每一桌100%必點的成績。究其原因，在於一人只需花費880日元，就可以品嘗到包括伊勢龍蝦在內的喉黑、喜知次、鹽水海膽、扒皮魚等多種高級魚類，CP值非常高，而且視覺效果特別贊。

地址：千代田區內神田3-19-10 ソーシアルビルB1

【僕の鶏飯】亀戸

吃貨君對於海南雞飯這件事那真的是真愛，一聽說東京哪裡又開了一家正宗的海南雞飯餐廳，不出三日必定呼朋引伴約去品嘗。講真的以後單獨寫一篇關於雞飯的文章都沒有問題。這家開在龜戶的雞飯店雖然位置不太顯眼，而且招牌和宣傳中一會兒說是泰國風格的、一會兒說是新加坡風格的，讓人摸不著頭腦。但一旦品嘗過他家的口味，什麼風格早已變得不再重要，重要的是好吃二字。

雞肉的部分異常油潤好入口，雞皮呈半粘著狀態依附在雞肉上，入味深厚、滋味久遠，上面鋪的香菜和搭配的爽口黃瓜更是神來之筆。雞飯也是選用泰國香米粒粒分明中透著雞汁的濃醇。附上提味的薑汁與海南辣椒醬，以及咸香的大地魚湯，完美的東南亞風情躍然桌上。

地址：江東區亀戸5-29-4 成田ビル 1F

【俺の出番】池袋

【俺の出番】可以譯為「我乾的活兒」、「我的舞台」，是一家拉麵店，以15款創意拉麵在池袋打出名聲。尤其強調食材的來源，講究的做工使得出品速度略微嫌慢，但絲毫不妥協的料理精神也成為這家店人氣的一大理由。

這款看上去有點粗糙的拉麵從賣相來說甚至有點「急躁」，什麼東西都亂切一通往上一放。但其實多種食材的碰撞下味道反而異常的融合：湯汁是在豬骨的基礎上加入叉燒肉吊出碳熏口味，撒上一層白芝麻上面鋪墊的澆頭是大量的柴魚花、海帶芽、紫菜和叉燒。豬骨和魚香都有了之後，最後附上的一顆傳統日式梅干又提供了開胃的酸味來源，「人不可貌相」這句話在拉麵界也一樣適用，良心推薦。

地址：豊島區東池袋3-23-10 フジビル1F

【俺のハンバーグシュシュ渡辺】渋谷

吃貨君查了好久終於才確定這家【俺のハンバーグシュシュ渡辺】不是那個【俺の】集團旗下的品牌，而且在官方網站里也做了特意說明。創始人心中的「俺の」是熟悉的家庭味道，是小時候媽媽給他做的手工漢堡排的口味。他想讓這份溫馨的味道感動更多的人，這才開了這間漢堡排專門店。

不管是店裡任何一款漢堡排，【俺のハンバーグシュシュ渡辺

】都賦予它三個基本屬性：第一，漢堡排的中間一定都會有令人驚異的鬆軟觸感和美味呈現。第二，堅守日本人的飲食傳統，漢堡排這種西洋食物也要用筷子、配米飯、味增湯享用。第三，不管是單品還是套餐，都會附送足夠分量的蔬菜沙拉搭配，保證飲食的健康和均衡。去這裡品嘗一下漢堡排，一定會讓你愛上這種熟悉而又陌生的食物。

地址：渋谷區渋谷3-18-5 和田ビル1F

【僕と餃子の金曜日】板橋這家廢舊倉庫風滿滿的【我和餃子的禮拜五】，從外觀到名字都帶著文青范兒，一到飯點兒門口必定有一群人在等位。雖然主要提供的料理只有餃子，但靠著店家在開業前不斷反覆試錯後總結出來的三種特製醬汁和自家制辣油，以及花樣品種繁多的餃子品種在居酒屋多到數不清的板橋地區也扎穩了腳步。

這款必吃的全蝦餃，乍眼看還有點像《中華小當家》里餃子兄弟對決時製作的升龍餃子。除了豪邁地將整隻蝦包裹其中以外，還加入了當下時尚的健康食材牛油果泥，怪不得平時見到煎炸食物都躲得好遠的女生們也忍不住在這裡一口餃子一口紅酒地慢慢享受。

地址：北區滝野川6-60-6

【うちのたまご】赤坂

與「私」一樣，「うち」也是第一人稱的日語代詞，雖然只有假名表示，但硬要寫成漢字的話是「內」，全名譯為「我的雞蛋」。「うちのたまご」除了是餐廳名，也是這家店使用的唯一指定雞蛋的品牌——福岡縣的高品質「うちのたまご牌」雞蛋。而料理這種雞蛋最好的方法，就是日本人喜愛的TKG（たまご=T かけ=K ごはん=G）——生雞蛋拌飯。