養生｜鹽池灘羊全身是寶

羊肉全身都是寶，是絕佳的食療保健品。羊肉、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等都可用於多種疾病的治療，中醫學認為其具有較高的藥用價值，並有補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力的功效，《本草綱目》中也指出：「羊肉能暖中補虛、補中益氣、開胃強身……」。羊肉也被稱為補元陽、益血氣的溫熱補品。現代醫學證明，羊肉中含有豐富的氨基酸，可以增加消化酶，保護胃壁，對慢性胃炎患者有益。羊肉含大量蛋白質、脂肪、氨基酸和鋅元素，有助於提高人的抗病能力。所以，常吃羊肉可增強血液循環，保護胃壁，幫助消化，也可收到滋補和防寒的雙重效果，羊肉被人們譽為冬季的滋補肉。

溫補脾胃：用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症；

溫補肝腎：用於治療腎陽虛所致的腰膝酸軟、冷痛等症。適合男士經常食用；

補血溫經：用於產後血虛經寒所致的腹冷痛；

保護黏膜：羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。

羊瘦肉所含豐富的維生素B1、鐵比牛肉要高，所以對貧血、產後氣血兩虛、虛風內動引起的眩暈、久病體弱等症有良好的食療效果。羊肉中含有豐富的維生素D，具有促進骨骼生長、預防骨質疏鬆的作用。

羊膽有清火、明目、解毒的功效。因此吃羊肉的好處包括治療風熱、目赤、青盲、肺癆吐血、喉頭紅腫、黃疸、便秘等症。羊胃有補虛益脾的功效。

羊腎含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、磷等，有生精益血、壯陽補腎的功效，適宜腎虛陽痿者食用。

關於羊肉的食用，還需要注意的是羊肉為高蛋白食物，以銅器烹煮會產生某些有毒物質，危害人體健康，因此不宜用銅鍋烹制羊肉。所以在烹飪時要特別注意。羊肉的食用方法非常多，無論是煎、炒、炸、蒸、燉、煮，都鮮香宜人，使人回味。

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