你在猶豫點什麼菜？

GIF/1K

你是不是總是在飯堂轉悠，卻什麼菜都沒點？那就上車吧，老司機為您奉上夏天的最適蔬菜清單。

一、瓜類蔬菜

體質特點：夏季氣溫高，人體丟失的水分比其他季節要多，所以必須及時補充。

種類：瓜類蔬菜含水量都在90%以上，其中冬瓜的含水量居眾菜之首，高達96%，其次是黃瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜等。

功效：補水，吃500克的瓜菜，等於喝了450毫升高質量的水。另外，所有的瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點，有降低血壓、保護血管的作用。

二、涼性蔬菜

體質特點：夏季對人體影響最大的就是暑濕之毒，暑濕侵入人體後會導致毛孔張開，過度流汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調，食物消化不良。

種類：常見的涼性蔬菜主要有苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、莧菜、空心菜等。

功效：夏季吃些涼性蔬菜，有利於生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。

三、殺菌蔬菜

體質特點：夏季病原菌滋生蔓延快，是人類疾病尤其是腸道疾病多發季節，這是多吃殺菌蔬菜可預防疾病。

種類：常見的殺菌蔬菜主要有生薑、大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。

功效：生薑具有解毒殺菌等功能，另外，蔥蒜類蔬菜中含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用，其中作用最突出的是大蒜。

這才是夏天的正確打開方式。你get到了嗎？

文字采寫 陳彩鋒

圖文排版 李潔瑩

責任編輯 陳才文 譚雄聖

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！