土匪張作霖不願歸降，此人送來一種食物，結果張作霖立即自戴手銬
我們知道張作霖在皇姑屯被炸死之前，他在東北是叱吒風雲的人物，而且在日本和俄國兩者之間遊刃有餘。那麼張作霖有沒有害怕的人，還真有，此人就是趙爾巽。張學良曾說，「我父親沒有怕的人，他就怕趙爾巽，就趙爾巽能說他。」
趙爾巽，清末官員，出生於遼寧省鐵嶺的官宦世家，此人以敢於直言聞名。曾先後擔任過湖南巡撫、盛京將軍和東三省總督，較能順應時代潮流，擢拔人才，推行新政，改革財政，整頓治安，在職期間做出了一定的貢獻。
趙爾巽和張作霖兩人產生了聯繫，要從趙爾巽來到東北後說起。1911年6月，趙爾巽出任東三總督，當時的東三省匪患非常嚴重，這裡面以張作霖的勢力最大。趙爾巽來到東北之後，就決定先拿張作霖「開刀」，張作霖解決了，這樣就能達到殺一儆百的效果。
一次張作霖在劫走糧餉之後，而且還殺掉了幾名清兵，這時趙爾巽決定派出自己的得力幹將朱慶瀾去捉拿張作霖。讓趙爾巽沒想到了是，不但沒有捉拿下張作霖反而讓張作霖給了他一個下馬威，張作霖用槍擊中了朱慶瀾的頂戴花翎。
兩人第一次交鋒，趙爾巽以失敗告終，也正是這次的失敗讓趙爾巽清醒起來，他面對的土匪不是一般的土匪，不是很輕易能剷除，只能智取。經過兩人一番較量之後，張作霖決定在黑山率部投降。到了投降那一天，意外又出現了，趙爾巽在談判場所等了半天，就是等不到張作霖的身影。
眼看張作霖就是不來，趙爾巽差遣一名官員詢問原因，張作霖給出了一個理由，「自己肚子疼」，並且給出了能止肚子痛苦的秘方，「吃50個雞舌頭餡的水餃就能治好。」要知道，當時的東北匪患嚴重，別說找雞舌頭了，連去找一隻活雞都非常艱難。
當趙爾巽得到差遣的官員報告之後，哈哈大笑，隨即讓人不惜代價的去給張作霖準備50個雞舌頭水餃。不到一天的時間，50個剛出鍋還是熱騰騰的水餃被送到了張作霖的面前，見狀張作霖立即主動要求戴上手銬來到趙爾巽面前請罪。
後來有人問張作霖為何主動歸降，張作霖笑著說，「我只是說了要吃雞舌頭餃子，而趙爾巽立即就去辦，這說明總督的確有愛才之心，所以我才主動投降的。」事實證明，趙爾巽的眼光沒錯，張作霖最終成為了名副其實的東北王。
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