青島首批20種食鹽產品質量檢測：本地鹽全合格

?半島全媒體記者婁花報道

半島都市報6月21日訊自2017年1月1日國務院《鹽業體制改革方案》實施以來,國內多地食鹽生產企業紛紛進軍青島食鹽市場。然而,4月底5月初爆發的「腳臭鹽」事件,讓廣大市民對食鹽市場感到霧裡看花、無所適從。6月21日,記者從市鹽務局獲悉,為嚴把市場入口關,確保市民餐桌用鹽安全,防止食鹽市場出現魚目混珠、假冒偽劣橫行的局面,根據有關鹽業法規政策,自5月份開始對全市市場在售食鹽產品進行了分批次檢測,抽取並封存產品樣品,委託具有國家食鹽檢驗檢測資質的第三方機構——山東省海洋化工科學研究院檢測中心進行產品質量檢測,現對第一批次食鹽產品抽樣檢測情況予以公布,請廣大市民在選購食鹽產品時作為參考。

「5月中下旬,山東省海洋化工科學研究院檢驗檢測中心受青島市鹽務局委託,對海藻加碘鹽、加碘精製食用鹽、一品海晶鹽、低鈉鹽、精製鹽、竹鹽、海花鹽等26個品種50個批次的食用鹽及多品種鹽,按照相應的執行標準進行了全項檢驗和判定,合格產品49個批次,不合格1個批次,合格率為98%。」山東省海洋化工科學研究院檢驗檢測中心主任馬西忠介紹,不合格產品名稱為精製鹽(加碘),生產商為中鹽舞陽鹽化有限公司,該產品具有明顯的異臭味,感官指標不符合該產品執行標準GB/T5461的規定要求,目前已退出青島市場。從本次抽檢結果分析,食用鹽質量總體良好,但還存在個別質量問題。

中鹽舞陽鹽化有限公司的這批精製鹽為何會存在異味呢?馬西忠介紹,近日,河南省鹽務局發布了中國檢驗檢疫科學研究院對異味鹽中異味物質的研究報告結論的通告,對中鹽皓龍鹽化有限責任公司、中鹽舞陽鹽化有限公司、河南平頂山神鷹鹽業有限責任公司三家企業的原鹵、一級鹵、二級鹵、冷凝水、母液、食鹽、工業鹽進行了抽樣41個。根據檢測報告,在檢測的異味鹽中,揮發性成分主要包括乙酸、丙酸、異丁酸、丁酸、異戊酸、戊酸、2-乙基丁酸、2-甲基戊酸、3-甲基戊酸、4-甲基戊酸、己酸、2-甲基己酸等12種脂肪酸,可能是導致異味的主要原因。異味的大小與檢出的揮發性成分含量相關。對不同食鹽生產廠家的樣品分析結果顯示,成品鹽中揮發性成分的含量與採用的生產工藝相關,通過改進生產工藝降低成品中揮發性成分,可以基本脫除異味。

青島本地鹽質量如何呢?馬西忠介紹,中鹽青島專營有限公司、青島鹽海製鹽有限公司的食用鹽及多品種鹽,經檢驗,產品合格率100%,完全符合食品安全國家標準《食用鹽》及執行標準的規定要求,青島食鹽品種豐富,質量安全,能夠滿足人們的差異化要求。

青島市食鹽市場第一批次食鹽產品抽樣檢測結果

序號 食鹽品名 經銷或生產商 檢測結果 檢測時間 不合格原因 處理結果

1 海藻加碘鹽 中鹽青島鹽業有限公司(分裝) 合格 5月12日

2 加碘平衡低鈉鹽 中鹽青島鹽業有限公司(分裝) 合格 5月12日

3 加碘精製食用鹽 中鹽青島鹽業有限公司(分裝) 合格 5月12日

4 加碘一品海晶鹽 中鹽青島鹽業有限公司(分裝) 合格 5月12日

5 未加碘一品海晶鹽 中鹽青島鹽業有限公司(分裝) 合格 5月12日

6 加碘弱鹼性食用鹽 中鹽青島鹽業有限公司(分裝) 合格 5月12日

7 加碘低鈉鹽 青島鹽海製鹽有限公司生產 合格 5月12日

8 未加碘低鈉鹽 青島鹽海製鹽有限公司生產 合格 5月12日

9 未加碘海花鹽 山東寒亭第一鹽場生產 合格 5月12日

10 加碘海花鹽 山東寒亭第一鹽場生產 合格 5月12日

11 未加碘竹鹽 浙江臨安三和園竹鹽食品有限公司 合格 5月12日

12 低鈉竹鹽 浙江臨安三和園竹鹽食品有限公司 合格 5月12日

13 烤鹽 浙江臨安三和園竹鹽食品有限公司 合格 5月12日

14 精製鹽(加碘) 中鹽舞陽鹽化有限公司 不合格 5月8日 感官不合格 已退出青島食鹽市場

15 海水自然晶鹽 天津長蘆漢沽鹽場 合格 5月8日

16 海星潔食鹽 上海中鹽莫頓鹽業有限公司 合格 5月12日

17 淮鹽精製食用鹽 江蘇瑞豐鹽業有限公司 合格 5月12日

18 益鹽堂海藻碘鹽 孝感廣鹽華源製鹽有限公司 合格 5月8日

19 中鹽精製食用加碘鹽 中鹽東興鹽化有限公司 合格 5月8日

20 鹽當家加碘精製鹽 四川久大多品種鹽有限公司 合格 5月8日

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買食鹽要「四看」

市民買鹽如何鑒別?馬西忠介紹,辨別真假食鹽的方法,一是認準由全市各級鹽業公司經營的食鹽；二是看包裝袋的封口。真鹽是食鹽機械化分裝加工,上下封口線的邊緣呈波浪形,而假鹽封口線邊緣為鋸齒狀,真袋無摺痕,假袋兩邊有摺痕。三是查看條型碼和防偽標識。四是查看食鹽的包裝標註標識,真鹽標識清晰,生產日期清楚,並標有生產企業名稱和食鹽定點生產企業證書編號,假鹽則標識不規範。一般假鹽由小作坊利用工業用鹽製作而成,裡面沒有加碘,市民也可以通過快速檢測液,分辨真假鹽。

消費者在日常生活中如何選購健康安全的食鹽呢?馬西忠建議廣大消費者盡量選擇大型賣場和超市購買食鹽。市民可到指定經銷點購買,食鹽零售商及食品加工企業、餐飲飯店也可從具有食鹽批發許可證的企業購入食鹽,確保食鹽安全。消費者在購買食鹽後,在使用中一旦發現異常情況要及時到商家退貨。如果無法確定食鹽是否真假、是否合格,可到鹽務部門進行諮詢。他提醒廣大消費者,盡量別從非法渠道購買散裝鹽和無標識的鹽。制售假鹽的不法分子為了節約成本,常常選擇工業用鹽替代食鹽,工業鹽在生產過程中對污染物沒有實行任何的控制。

[編輯: 張珍珍]

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